Những món ngon từ thịt được chế biến khá đa dạng. Mỗi một món ăn đều có hương vị riêng biệt. Nếu bạn đang muốn tham khảo cách chế biến món thịt ngon thì hãy bắt tay làm ngay món thịt heo chiên xù. Một món ăn được rất nhiều người yêu thích lựa chọn. Món ăn với hương vị thơm ngon khó chối từ mà cách làm rất đơn giản.
1. Nguyên liệu cần phải chuẩn bị
Để làm thịt heo chiên bột bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ mọi nguyên liệu như:
- Thịt nạc lợn 200g, nên lựa chọn thịt thăn khi chiên sẽ mềm và ngon hơn.
- Bột mì 100g.
- Bột chiên xù 200g.
- Trứng gà 2 quả.
- Gừng 1 củ:
- Gia vị thông dụng: Dầu hào, tiêu, muối, nước sốt Worcestershire, đường, tương cà chua….
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon trước khi làm món ăn
2. Cách làm thịt heo chiên xù
Làm thịt heo chiên xù bạn cần phải thực hiện theo những bước như chia sẻ sau đây của chúng tôi.
2.1. Sơ chế các nguyên liệu
Món thịt 3 chỉ chiên giòn cách làm không quá phức tạp nhưng đầu tiên bạn cần phải tiến hành sơ chế đầy đủ các nguyên liệu.
- Với thịt thăn heo mua về bạn cần rửa sạch với nước và muối để khử mùi hôi của thịt. Nên dùng giấy ăn thấm khô miếng thịt và cắt bỏ mỡ thừa cùng phần gân ở viên thịt để tránh việc miếng thịt bị cong khi chiên.
- Tiếp tục trải miếng thịt lên mặt phẳng và dùng búa dần thịt đập đều 2 mặt để miếng thịt mềm và có độ dày đồng đều nhau. Nếu không có búa thì bạn có thể sử dụng sống dao dần theo những đường chéo cho thịt ngão đều ra để khi chiên thịt sẽ mau mềm hơn. Khi đã làm thịt mềm bạn nên khum tay để miếng thịt dồn lại về hình dạng ban đầu.
- Trứng đập tách riêng lòng đỏ trứng ra đánh cho tan đều. Bạn tiến hành cho vào bát trứng một ít sữa tươi và khuấy nhẹ sao cho trứng không bị nổi bọt quá nhiều.
- Cho bột mì và bột chiên xù ra từng ô riêng biệt.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái nhuyễn.
Gừng cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, thái nhuyễn
2.2. Tiến hành ướp thịt heo chiên và tạo lớp vỏ bột cho thịt
Bước tiếp theo khi làm món thịt chiên xù bạn cần phải tiến hành ướp thịt chiên xù với một chút muối, tiêu, đường trong khoảng 10-15 phút để thấm gia vị. Sau đó, bạn tiến hành tạo lớp vỏ bột cho thịt bằng cách nhúng thịt vào đĩa bột mì rồi nhấc lên đập đập nhẹ nhàng để bột thừa rơi ra hết.
Lại tiếp tục nhúng thịt vào đĩa trứng và sau cùng và đĩa bột chiên xù. Sau khi rũ bỏ bớt bột chiên xù còn bám trên miếng thịt bạn thực hiện ấn nhẹ 2 mặt thịt để phần bột còn lại bám chắc hơn vào thịt để chúng không bị rơi ra ngoài khi chiên.
Ướp thịt heo với các gia vị đã chuẩn bị
2.3. Tiến hành chiên thịt vàng thơm
Để thịt heo chiên xù bạn làm nóng chảo với dầu ăn. Khi dầu nóng già bạn tiến hành thả thịt vào chiên vàng giòn. Để món thịt heo chiên xù ngon bạn lưu ý cần phải chiên thịt ngập dầu với lửa nhỏ. Bạn nên thực hiện chiên thành nhiều mẻ và không nên chiên quá nhiều trong một mẻ sẽ khiến cho miếng thịt không chín đều nhau.
Hơn nữa, khi lật miếng thịt cần nhẹ nhàng để bột không bị rơi ra ngoài dầu. Bạn thực hiện chiên đến khi lớp bột chiên xù bên ngoài chuyển sang màu vàng sậm. Bạn thực hiện vớt thịt ra cho ra đĩa có giấy thấm dầu.
Thực hiện chiên miếng thịt sao cho giòn, vàng thơm ngon
3. Hướng dẫn cách làm nước sốt thịt heo chiên xù Hàn Quốc
Để ăn thịt heo chiên xù kiểu Hàn Quốc thơm ngon và hấp dẫn hơn thì bạn cần phải làm nước chấm thịt heo thơm ngon và hấp dẫn hơn. Cách làm sốt thịt heo chiên xù, bạn cần phải thực hiện pha theo tỷ lệ như sau: 30g tương cà chua, 20g dầu hào, 40g nước sốt Worcestershire, 10g đường cùng với gừng băm nhuyễn. Khuấy đều các hỗn hợp và sau đó để nguyên khoảng 30 phút để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Làm nước sốt thịt heo chiên xù theo hướng dẫn
Nếu bạn chưa biết cách thực hiện hãy cùng tham khảo chia tiết hướng dẫn qua video sau đây:
4. Thưởng thức món thịt heo chiên xù
Sau khi chiên thịt và làm nước sốt xong bạn cần phải để thịt bớt nguội khoảng 7-10 phút. Cho ra thớt thái dày vào khoảng 2cm rồi bày ra đĩa. Thực hiện rưới nước sốt đã chuẩn bị lên và thưởng thức món ăn.
Thành phẩm món ăn với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và nhân thịt mềm thơm ở bên trong. Thông thường, món ăn sẽ ăn kèm với cơm nóng, cà chua và rau bắp cải để tăng sự hài hòa trong món ăn. Món ăn nếu để nguội thì sẽ bị mềm không còn được giòn rụm thơm ngon nữa.
Thành phẩm món thịt heo chiên xù rất thơm ngon, bổ dưỡng
Trên đây là hướng dẫn cách làm món thịt heo chiên xù theo công thức của inauanngon.com. Một món ăn ngon dễ làm và rất đưa miệng dễ dàng kết hợp để có cơm thịt heo chiên xù. Để món ăn thơm ngon nhất bạn cần phải cẩn trọng trong việc lựa chọn các nguyên liệu kỹ lưỡng đảm bảo thịt luôn tươi ngon không bị hôi.
