Thịt heo nướng muối ớt với hương vị cay mặn, bùi béo đan xen sẽ khiến người thưởng thức nhớ mãi không thôi. Đây cũng là món ngon từ thịt rất hợp để nhắm cùng bia, rượu. Công thức món ăn này vô cùng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà.
1.Hướng dẫn cách làm thịt heo nướng với muối ớt
Thịt heo nướng muối ớt với hương vị cay mặn đặc trưng sẽ làm cho bữa cơm gia đình đặc sắc. Công thức của món ăn này không quá khó, các bà nội trợ hãy thử tài để đãi cả gia đình mình:
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt lợn ba chỉ: 500g
- Ớt đỏ băm nhuyễn
- Rượu trắng
- Màu điều: 3 thìa cà phê
- Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, tương ớt…
- Đồ chua, dưa chuột và các loại rau sống ăn kèm
Thịt heo nướng muối ớt có vị cay mặn đặc trưng
1.2. Cách chế biến món thịt ba chỉ lợn nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt lợn ba chỉ mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng để khử sạch mùi hôi. Sau đó thái miếng dày khoảng 3 cm, dọc theo khổ miếng thịt. Nếu nướng thịt bằng bếp than hoa thì nên thái hơi mỏng để thịt chín đều và nhanh hơn. Ớt quả rửa sạch, băm nhuyễn. Các loại rau sống rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Làm muối ớt ướp thịt
Cách làm thịt heo nướng muối ớt chuẩn vị là chuẩn bị phần muối ớt thật ngon. Bạn trộn 2 thìa đường, 1 bột ngọt, 3 thìa ớt băm nhuyễn, 2 thìa tương ớt, cùng với một chút rượu trắng và màu điều rồi khuấy đều đến khi được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Ướp thịt
Cho thịt lợn ba chỉ ướp cùng với hỗn hợp gia vị muối ớt vừa trộn nói trên ướp trong khoảng thời gian 30 phút cho đến 1 tiếng cho đến khi thịt ngấm gia vị. Nếu ướp thịt heo để nướng bằng bếp điện thì bạn hãy cho thêm vào một chút dầu ăn để thớ thịt được mềm và ngon, béo ngậy hơn. Cách ướp thịt heo rừng nướng muối ớt sẽ giúp món ăn ngon hơn.
Bước 4: Nướng thịt
Thịt nướng đậm đà, màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon
Bạn có thể sử dụng bếp điện, bếp than hoa để nướng thịt. Lật mặt miếng thịt liên tục để thịt không bị cháy đen. Nướng đến khi thịt chín vàng đều cả hai mặt là được. Trong khi nướng, bạn có thể dùng chổi phết chuyên dụng để phết thêm gia vị tẩm ướt lên mặt thịt giúp miếng thịt vừa có hương vị đậm đà, vừa có màu sắc đẹp hơn.
Nếu bạn nướng thịt bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu thì hãy bật lò ở nhiệt độ 200 độ C trước khoảng 4 phút. Sau đó cho thịt vào lò nướng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Trong quá trình nướng, hãy lật miếng thịt sau khoảng 15 phút và phết thêm gia vị để thịt chín đều và có màu vàng đẹp mắt hơn.
Cách làm thịt nướng muối ớt có thể tham khảo video:
1.3. Yêu cầu thành phẩm món ăn
Khi thịt nướng đã chín, bạn hãy xếp thịt ra đĩa và ăn kèm cùng rau sống, đồ muối chua. Món ăn sẽ đậm đà, thơm ngon hơn nếu chấm cùng với tương cà, tương ớt hay muối ớt. Món ăn thành công là khi thịt chín vàng đều, không bị cháy khét. Khi ăn bì giòn, thịt mềm, beo béo, có vị cay mặn lạ miệng.
2.Hướng dẫn làm thịt heo nướng muối ớt kiểu Tây Bắc
Với nguyên liệu thịt heo rừng ít mỡ, vị thơm ngon đặc trưng bạn có thể thử làm món thịt heo nướng muối ớt kiểu Tây Bắc đặc sắc.
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt heo rừng: 500g (chọn phần thịt nạc ba rọi).
- Tỏi, 1 quả ớt sừng chuông, 1 quả ớt hiểm, 1 củ hành tây tím, lá cần tây.
- Gia vị: muối ăn, hạt nêm, đường, dầu ăn, dầu hào
Thịt lợn để nướng muối cần chọn loại không có da, mềm mại
2.2.Cách chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế phần thịt heo rừng
Thịt heo rừng mua về cần rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, để ráo hết nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu cần tây, tỏi, ớt
- Tỏi rửa sạch, bóc vỏ, ớt rửa sạch bỏ hạt sau đó băm nhuyễn.
- Ớt chuông, củ hành tây tím rửa sạch cắt thành khoanh mỏng.
- Lá cần tây sau đó rửa sạch sẽ, để khô ráo.
Bước 3: Ướp thịt với gia vị
- Trộn thật đều các nguyên liệu tỏi băm, ớt băm, dầu hào, đường kính trắng, dầu ăn, muối tinh và dầu thực vật với nhau
- Xát gia vị đã trộn đều lên từng miếng thịt và ướp trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thịt ngấm đều gia vị. Ướp thịt nướng muối ớt cần ướp đủ lâu để món ăn đậm đà.
Bước 4: Nướng thịt
Thịt lợn nướng cùng muối ớt rất hấp dẫn
Xếp các miếng thịt lên vỉ nướng điện, sau đó nướng thịt trong khoảng 20 phút ở mức nhiệt độ là 250 độ C. Khi nướng bạn hãy nhanh tay lật đều những miếng thịt để tránh bị cháy. Đừng quên phết thêm dầu ăn hoặc dầu điều lên cả 2 mặt thịt để món ăn được đẹp mắt thơm ngon hơn.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
Thịt nướng chín, cắt nhỏ thêm cho vừa ăn nếu muốn rồi sau đó bày ra dĩa có trang trí bằng cà chua, ớt chuông, xà lách, hành tím và lá cần.
2.3. Yêu cầu thành phẩm
Dùng kèm món thịt nướng với bún, cơm, bánh mì kèm với nước tương, ớt hiểm cắt khoanh. Món thịt cay, mặn,bùi béo sẽ thích hợp để nhậu lai rai ngày cuối tuần. Thịt heo nướng muối là món ăn thơm ngon mà bạn nhất định không thể bỏ qua.
3.Lưu ý khi làm món thịt nướng muối ớt
Khi mua thịt lợn để làm món thịt lợn nướng muối ớt, các bà nội trợ nên chọn mua phần thịt ít mỡ, mềm, không có dính da (vì dễ bị cháy) như thịt ba chỉ, thịt nạc thăn, sườn, ức, bánh sữa. Trong đó, khi mua thịt ba chỉ thì nên chọn phần thịt vừa có nạc vừa mỡ khi chế biến sẽ không bị ngấy, miếng thịt mềm.
Có thể luộc sơ thịt lợn trước khi nướng để thịt nhanh chín hơn, tiết kiệm thời gian nướng. Thời gian tiếp xúc với lửa ít sẽ khiến cho miếng thịt không bị khô. Khi ăn sẽ có cảm giác mềm ngọt, mọng nước hơn.
Có thể dùng sườn nướng muối ớt
Nếu nướng thịt bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng thì nên làm nóng thiết bị trước khoảng 20 phút để đảm bảo duy trì nhiệt độ ổn định. Điều này sẽ giúp cho thịt được tiếp xúc với nhiệt độ cao tốt hơn. Thời gian chế biến món ăn được rút ngắn và hương vị thịt cũng mềm, ẩm, ngon miệng hơn.
Trên đây là cách làm thịt heo nướng muối ớt cay mặn thơm ngon khó cưỡng từ inauanngon.com. Bạn hãy thử thực hành làm món này để đãi gia đình, bạn bè mỗi dịp rảnh rỗi.
