Thịt kho dừa là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hương vị của nó là sự kết hợp giữa thịt ngọt thơm và dừa giòn béo ăn vô cùng hao cơm. Hôm nay hãy cùng inauanngon vào bếp học công thức làm món thịt heo kho dừa để đổi vị cho cả gia đình nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Để sẵn sàng làm món ngon từ thịt lợn với dừa béo bùi đưa cơm bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau đây:
- Thịt ba chỉ: 500g;
- Cùi dừa: 1 trái;
- Nước dừa tươi: 1 trái;
- Hành tím: 2 củ;
- Ớt sừng;
- Gia vị cơ bản: đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm, tương ớt;
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm thịt kho dừa
2. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Nguyên liệu chính là yếu tố góp phần tạo nên món ăn ngon. Do đó, bạn không được bỏ qua khâu lựa chọn này. Dưới đây là gợi ý:
2.1 Hướng dẫn chọn thịt ngon
Với thịt kho dừa bạn nên chọn thịt ba chỉ, loại thịt này khi kho cho miếng thịt ăn béo, ngon nhưng không bị ngáy. Bởi thịt có tỷ lệ nạc và mỡ đều nhau. Bạn ưu tiên chọn những miếng thịt có phần da mỏng, phần nạc không bị khô. Màu thịt tươi, sớ thịt săn và không có mùi hôi.
Chọn thịt ba chỉ tươi ngon
2.2 Cách chọn cùi dừa ngon
Với món thịt lợn kho dừa thì bạn nên chọn cùi dừa loại vừa phải, không quá già để ăn ngon mềm hơn. Không chọn cùi già quá giá ăn rất cứng và ngược lại cùi dừa non thì khi khi bị nát, bể.
Khi chọn cùi dừa, bạn hãy dùng móng tay ấn vào cùi dừa. Nếu thấy khô và cứng, khó bấm thì đó là cùi già còn quá mềm, bị nát là cùi non. Còn trong trường hợp bấm thấy vừa phải là cùi dừa ngon.
Chọn cùi dừa vừa phải, không quá già cũng không quá non
3. Cách nấu thịt kho dừa
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, cùng vào bếp thực hiện món ngon từ thịt lợn theo các hướng dẫn cụ thể dưới đây:
3.1 Sơ chế thịt heo và ướp thịt
Thịt heo sau khi mua về bạn có thể cạo sạch lớp lông bên ngoài và một số tạp chất bám trên phần da. Sau đó, bạn nên ngâm miếng thịt trong nước muối pha loãng cùng chanh trong 5 – 10 phút để khử mùi hôi của thịt. Rửa thịt lại lần nữa với nước và để ráo.
Sơ chế thịt heo và ướp cho thấm gia vị
Sau đó, bạn cắt thịt heo thành miếng vuông vừa ăn. Sau đó, bạn cho thịt vào tô rồi ướp cùng với 1 ít hành tím băm, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, đảo đều rồi ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
3.2 Sơ chế cùi dừa
Với cùi dừa bạn nên cắt bỏ phần lớp vàng ở bên ngoài rồi rửa sạch, để ráo. Cắt cùi dừa thành những miếng nhỏ vừa ăn, kích thước tùy vào nhu cầu và sở thích của bạn. Tuy vậy, cần đảm bảo thời gian kho đủ để miếng cùi dừa ngấm đều gia vị thì ăn sẽ ngon hơn. Ớt hiểm bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Thực hiện tương tự với hành lá.
Cùi dừa được làm sạch và cắt thành những miếng vừa ăn, ướp trước gia vị cho thấm
3.2 Kho thịt
Để món ăn đậm vị và miếng thịt thơm hơn, bạn có thể cho từng miếng vuông thịt vào chảo để rán vàng các mặt. Chú ý không rán quá lâu sẽ làm miếng thịt bị khô, chỉ đảo đủ để miếng thịt vàng cháy cạnh, mỡ trong thịt vẫn được giữ lại thì khi ăn miếng thịt sẽ thơm mềm hơn.
Bạn đặt nồi để kho thịt lên bếp, tuy vậy nên sử dụng nồi đất thì món thịt kho dừa sẽ ngon hơn. Đợi nồi nóng thì cho 1 muỗng canh đường cùng 2 muỗng canh dầu ăn để tạo nước màu, giúp món ăn hấp dẫn hơn. Khi đường đã đạt yêu cầu bạn cho hành băm nhỏ vào phi thơm.
Kho thịt với dừa cho thấm đều gia vị từ 20 – 30 phút
Cho thịt và dừa cùng gia vị ướp vào đảo đều. Sau đó, bạn cho phần nước dừa tươi vào nồi và bắt đầu kho thịt. Khi hỗn hợp sôi thì bạn bắt đầu hạ về lửa nhỏ liu riu để cho thịt và dừa ngấm gia vị. Kho thịt trong thời gian 20 – 30 phút thì tắt bếp.
3.3 Hoàn thành và thưởng thức
Thịt kho cùi dừa khi đạt yêu cầu thì bạn múc ra đĩa, cho thêm ít ớt và hành lá lên bề mặt để trang trí cho món ăn. Món thịt kho dừa có vị đậm đà hòa cùng gia vị béo thơm của dừa ăn rất hao cơm. Thịt mềm và không bị khô nhưng ăn không hề ngán chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
Thịt kho dừa thành phẩm màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm thịt kho dừa vô cùng đơn giản rồi đấy. Nhìn chung công thức này không quá khó, chỉ cần vài bước chế biến là đã có món ăn ngon mời cả nhà cùng thưởng thức. Chúc chị em thực hiện thành công.
3.4 Yêu cầu thành phẩm món thịt kho dừa
Món thịt kho dừa có sự hòa quyện đậm đà giữa miếng dừa thơm béo sẽ vô cùng đưa cơm. Bạn cũng có thể nấu món này để đổi vị cho gia đình mình thêm phần hấp dẫn.
Hy vọng những kiến thức mà Inauanngon.com chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến cho gia đình mình món thịt kho dừa thơm ngon và hấp dẫn. Đừng quên theo dõi những công thức nấu ăn độc đáo mà đơn giản được chúng tôi chia sẻ thường xuyên nhé!
