Cuộc sống hiện nay của mỗi người bận rộn khiến bạn không có đủ thời gian để chuẩn bị cho những bữa ăn phức tạp đòi hỏi nhiều công sức. Bạn đừng quá lo lắng sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn món thịt lợn xào dưa chua. Chỉ 5 phút chế biến đã có được món ngon từ thịt để cả gia đình cùng thưởng thức. Nếu bạn chưa biết cách chế biến như thế nào hãy cùng tham khảo những chia sẻ dưới đây nhé!
1. Chuẩn bị các nguyên liệu làm thịt lợn xào dưa chua
Để làm món thịt heo xào dưa chua thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết trước khi chế biến. Tùy vào khẩu phần ăn mà bạn chọn nguyên liệu sao cho phù hợp. Dưới đây sẽ là nguyên liệu cho 3 người ăn.
- Thịt lợn ba chỉ: 200g.
- Dưa cải chua: 300g.
- Dầu ăn: 2 thìa cafe.
- Gia vị gồm: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm.
Cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi chế biến móng dưa chua xào thịt
2. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon khi làm thịt lợn xào dưa chua
Chọn nguyên liệu luôn là một trong những tiêu chí không thể bỏ qua khi làm món dưa chua xào thịt heo. Bởi, chọn nguyên liệu tươi ngon thì chất lượng món ăn cũng sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
2.1.Cách chọn thịt lợn ngon
Để làm món dưa chua xào thịt lợn thì bạn nên chọn loại thịt ba chỉ hoặc thịt dải để chế biến sẽ là ngon nhất. Dù mua bất cứ loại thịt nào bạn cũng cần phải tham khảo những tiêu chí dưới đây để lựa chọn sao cho phù hợp nhất.
- Về màu sắc miếng thịt: Một miếng thịt ngon sẽ có màu đỏ hồng đẹp mắt. Phần thịt mỡ thì thấy có màu trắng trong nhưng hơi ngà ngà. Không nên chọn những miếng thịt quá sậm màu hoặc nhợt màu.
- Về mùi: Miếng thịt ngon sẽ có mùi đặc trưng của thịt không có mùi tanh, hôi, khó chịu.
- Về độ đàn hồi: Khi mua thịt bạn nên dùng tay để ấn thử vào miếng thịt. Nếu thịt đàn hồi tốt và thớ thịt săn chắc không bị nhão cũng không có dịch chảy ra đó là miếng thịt ngon có thể mua. Nhưng nếu miếng thịt có sự bất thường thì không nên chọn mua.
- Lớp mỡ dưới da: Chọn những miếng thịt có kết cấu mỡ, thịt riêng biệt nhưng cần phải dính chặt vào nhau. Không chọn những miếng thịt mà mỡ và nạc riêng biệt nhau. Bạn có thể lựa chọn thịt dải cũng rất ngon khi chế biến.
Cần phải chọn thịt lợn tươi ngon để món ăn tròn vị
2.2.Cách chọn mua dưa chua ngon
Với dưa chua bạn hoàn toàn có thể tự làm hoặc đi mua đều được. Song, bạn tự muối dưa thì sẽ ngon hơn. Trường hợp bạn đi mua dưa thì hãy lưu ý một vài vấn đề như sau:
- Cải chua luôn có mùi đặc trưng lên men tự nhiên và cải có màu hơi vàng đẹp mắt. Không nên lựa chọn mua loại cải vẫn còn màu xanh như vậy cải chua chua khi xào sẽ không ngon. Hơn hết những cải xanh đó cũng không tốt cho sức khỏe.
- Nếu được nếm thử dưa chua thì cần phải đảm bảo chúng có độ giòn, vị chua vừa ăn.
- Chọn những phần bắp cải to không bị sâu, nát, không có mùi lạ và phần nước trong dưa không bị nổi váng.
- Không chọn những lá cải chua có màu úa vàng, quá sậm màu, hoặc khi nếm thử quá chua hay có những mùi vị lạ.
Cần lựa chọn mua những loại dưa chua ngon không được xanh hay đổi màu sẫm
3. Cách chế biến thịt lợn xào dưa chua đơn giản, nhanh chóng
Với món thịt dải lợn xào dưa chua hoặc thịt ba chỉ xào thì cách chế biến giống nhau. Bạn hãy thực hiện theo những chia sẻ mà chúng tôi đưa ra từng bước làm sau đây.
3.1.Sơ chế nguyên liệu
- Đối với thịt heo khi mua về bạn cần rửa sạch với nước và loại bỏ đi những phần mỡ không ngon. Bạn có thể dùng muối chà sát vào miếng thịt và sau đó rửa với nước sạch thái miếng mỏng vừa ăn. Bạn tiếp tục chần thịt lợn trong nước sôi 3 phút và rửa lại với nước sạch để giảm độ hôi của thịt.
- Với dưa chua sau khi mua về bạn tiến hành rửa sạch với nước sạch và vắt khô để giảm độ mặn, độ chua của cải và để ráo nước. Đối với những cải chưa được cắt thành khúc thì bạn tiến hành cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Thịt heo thái thành từng lát mỏng vừa ăn
3.2. Thực hiện làm món thịt lợn xào dưa chua
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì bạn thực hiện cách xào dưa chua với thịt lợn rất nhanh chỉ khoảng 5 phút.
- Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa cho đến khi dầu nóng.
- Cho tiếp thịt heo vào đảo đều và cho gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu đảo đều.
- Đun thịt ở lửa to để thịt chín săn lại thì cho toàn bộ phần cải chua vào xào với lửa to để cải chua thấm gia vị.
- Cuối cùng bạn chỉ cần nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị ăn là hoàn thành tắt bếp bày ra đĩa thưởng thức.
Thực hiện làm món thịt xào dưa thơm ngon, nhanh chóng
3.3. Thành phẩm
Món thịt heo xào cải chua với thành phẩm dậy mùi thơm đặc trưng của dưa chua với mùi nồng nhẹ của tiêu xay thơm kích thích vị giác. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy từng miếng cải chua giòn, vị chua nhẹ dùng kèm cơm nóng thơm ngon.
Để nắm được chi tiết từng bước thực hiện bạn cũng có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết qua video sau đây:
4. Những lưu ý khi làm thịt lợn xào dưa chua thơm ngon
Để món ăn trở nên thơm ngon, vừa miệng thì trong quá trình chế biến món ăn bạn cần phải lưu ý một vài những vấn đề như sau:
- Trước khi chế biến cần phải sơ chế thịt sao cho thịt bớt mùi hôi của thịt.
- Với dưa chua bạn nên rửa qua nước sạch và vắt thật mạnh để giảm bớt độ chua.
- Khi xào nên cho lượng dầu mỡ vừa phải không nên cho quá nhiều sẽ khiến cho món ăn bị ngấy.
- Luôn luôn nêm nếm gia vị trong quá trình chế biến món heo xào dưa chua để đảm bảo món ăn không quá nhạt hay quá mặn.
- Nên thưởng thức lúc nóng để cảm nhận độ ngon của món ăn được thơm ngon nhất.
5. Có nên ăn món thịt lợn xào dưa chua thường xuyên không?
Món dưa chua xào thịt lợn với hương vị ngọt ngọt, chua chua đặc trưng khi ăn cùng cơm nóng rất đưa cơm. Đây cũng là món khoái khẩu của rất nhiều người đặc biệt với những người thích nhậu. Tuy nhiên, khi ăn thịt lợn xào dưa chua quá nhiều và chế biến chưa đúng cách thì có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của người dùng.
Thịt lợn tuy có nhiều thành phần dưỡng chất như đạm, vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Nhưng với lượng chất béo nhiều trong thịt lợn có thể gây ra những ảnh hưởng nhất định. Ngoài ra, với dưa muối là món ăn dân dã. Chúng được tạo nên bởi quá trình lên men do vi khuẩn Lactic có trong tự nhiên phát triển. Tuy nhiên, dưa chua cũng có những chất gây hại đáng kể đặc biệt khi ăn dưa lúc còn xanh hoặc lúc quá chua.
Vì vậy, với món thịt lợn xào dưa chua bạn không nên ăn quá thường xuyên. Bởi có thể gây ra những tác hại nhất định. Bạn nên ăn lượng vừa phải có thể đem lại những lợi ích về sức khỏe mà không gây hại gì.
Thịt lợn xào dưa là món ngon nhưng bạn không nên ăn quá thường xuyên
Với hướng dẫn cách làm thịt lợn xào dưa chua nêu trên từ inauanngon.com hy vọng giúp bạn biết cách làm món ăn này nhanh chóng để có thể chiêu đãi cả gia đình món ngon, đưa cơm. Dù là một món ngon nhưng bạn cũng không nên lạm dụng ăn quá thường xuyên sẽ gây ra những ảnh hưởng nhất định cho sức khỏe.
