Thịt lợn xào gừng được xem là một món ngon từ thịt truyền thống với hương vị đậm đà hấp dẫn. Với vị ngọt của thịt lợn tươi ngon kết hợp với hương vị đặc trưng của gừng tươi sẽ khiến mùi hương thơm lửng. Đồng thời, đem lại cảm giác ngon miệng, thỏa mãn hơn cho vị giác. Để biết cách làm món thịt lợn này hãy cùng tham khảo qua bài chia sẻ sau đây nhé!
1. Hướng dẫn cách bạn lựa chọn mua thịt lợn tươi ngon
Để giúp bạn làm món thịt xào gừng hoặc hoa gừng xào thịt lợn hoặc bất cứ món ăn nào từ thịt lợn thì việc đầu tiên bạn cần phải lưu ý là chọn mua thịt lợn tươi. Việc làm này sẽ góp phần giúp cho món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Khi chọn mua thịt bạn lưu ý đến những vấn đề như sau:
- Hãy lựa chọn những miếng thịt có phần nạc màu đỏ tươi với bề mặt khô ráo không có những nốt đen lạ hay chảy nhớt.
- Hãy kiểm tra độ tươi ngon của miếng thịt bằng cách dùng tay nhấn thử. Nếu độ đàn hồi của thịt tốt thì nên mua. Nếu thịt ko có độ đàn hồi hoặc độ đàn hội không được tốt thì không nên chọn mua.
- Tránh chọn những miếng thịt khi ngửi có mùi hôi bất thường hay chọn những miếng có màu quá tải.
- Không chọn những miếng thịt có tật hay bất cứ một dấu hiệu nào khác bất thường.
Cần chọn mua thịt tươi ngon trước khi chế biến
2. Cách làm món thịt lợn xào gừng truyền thống
Đối với món thịt heo kho gừng đơn giản nhiều cách làm khác nhau. Bạn có thể tham khảo và lựa chọn cách làm truyền thống như sau:
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt lợn xào gừng
Để có thể làm món thịt lợn xào gừng tỏi thơm ngon bổ dưỡng thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:
- 300g thịt heo.
- 2 muỗng cà phê gừng tươi xay nhuyễn.
- 1 muỗng sả, tỏi băm nhỏ.
- 2 muỗng cà phê rượu nấu ăn.
- 1 muỗng cà phê dầu ăn.
- Gia vị: Đường, muối….
2.2. Cách làm món thịt lợn xào gừng thơm ngon nức mũi
Để làm món thịt lợn rang gừng sả không quá phức tạp. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện thì có thể làm theo những bước như sau:
Thịt lợn xào gừng kiểu truyền thống thơm ngon
2.2.1. Sơ chế thịt heo
Bạn tiến hành rửa thịt heo sạch với nước và khử mùi hôi của thịt để ráo sau đó cắt thành những lát mỏng. Để có thể khử mùi hôi của thịt bạn có thể thực hiện theo những bước như sau:
- Bạn có thể trụng thịt qua nước sôi trong khoảng 2-4 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh.
- Ngoài ra, bạn tiến hành ngâm thịt với muối hạt cùng vài lát gừng đã đạp dập, rượu trắng trong khoảng 15 phút.
- Xát muối vào miếng thịt để khoảng 15 phút rồi sau đó rửa sạch cũng là cách khử hôi hiệu quả nhất.
- Bạn có thể rửa sạch thịt sau đó ngâm với nước muối loãng để giảm bớt độ hôi của món thịt lợn.
2.2.2. Tiến hành ướp thịt
Bạn có thể tiến hành ướp thịt với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, gừng tươi xay nhuyễn, sả, tỏi. Cần trộn đều tay để thịt thấm gia vị và ướp thịt trong 10 – 15 phút.
2.2.3. Thực hiện xào thịt
Sau khi đã chuẩn bị xong đầy đủ các nguyên liệu bạn sẽ tiến hành xào thịt. Cách xào thịt đơn giản bạn thực hiện bằng cách bắc chảo lên bếp. Tiến hành cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đun dầu nóng lên và đổ thịt vào. Sau đó, bạn điều chỉnh mức lửa trung bình và đảo đều tay để thịt chín đều các mặt.
Bạn thực hiện đảo đều thịt xào khoảng 7 phút. Khi thịt đã chín và hơi sệt, cạn thì tiến hành nêm nếm lần nữa cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Xào lợn với gừng trên bếp
2.2.4. Thành phẩm
Món thịt heo kho gừng ngon gừng hấp dẫn với những miếng thịt mỏng được ướp vô cùng vừa miệng. Thịt rất thơm mùi gừng và kết hợp hài hòa với rất nhiều gia vị khác nhau đem lại một hương thơm ấn tượng và miếng thịt rất mềm, ngọt. Khi thưởng thức có cảm giác miếng thịt hòa tan trong miệng vô cùng hấp dẫn.
Để thực hiện món thịt lợn xào cùng gừng bạn hãy tham khảo video sau đây:
3. Cách làm món thịt lợn xào gừng kiểu Nhật
Bên cạnh món thịt lợn rang gừng sả truyền thống bạn có thể lựa chọn món thịt xào gừng theo phong cách của Nhật Bản. Với món thịt heo xào gừng kiểu Nhật bạn cần phải áp dụng các bước thực hiện như sau:
Thịt lợn xào gừng kiểu Nhật độc đáo, thơm ngon
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có thể làm món ăn này bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Thịt heo 300g.
- Hành tây ½ củ.
- 1 muỗng cà phê gừng xay.
- 1 muỗng nước tương Nhật.
- 1 muỗng mirin Nhật.
- Đường ½ muỗng.
- 1 ít dầu ăn.
- Gia vị gồm hạt tiêu, hạt nêm, mì, muối.
3.2. Hướng dẫn cách nấu
Để có thể thực hiện món thịt lợn xào gừng kiểu Nhật Bản bạn hãy làm theo từng bước như sau:
3.3. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể áp dụng cách làm thịt bớt hơi như cách nêu trên.
- Hành tây cắt thành sợi .
3.4. Cách thực hiện
Để món ăn thơm ngon ấn tượng bạn hãy tham khảo và thực hiện theo những bước sau đây.
- Bước 1: Bạn cho dầu vào chảo đun nóng. Sau đó, bỏ thịt đã cắt miếng vừa ăn vào đảo đều.
- Bước 2: Tiến hành nêm ít tiêu và hạt nêm vào thịt.
- Bước 3: Sau đó cho hành tây vào đảo đều cho hành thơm và mềm hơn.
- Bước 4: Tiếp tục trộn tương Nhật cùng mirin vào với nhau rồi cho vào thịt đang xào. Bạn cho thêm gừng và đường vào xào chung.
- Bước 5: Thực hiện đảo đều tay bởi khi đã cho mirin vào thì món ăn ngả màu đẹp nhưng rất nhanh cháy.
- Bước 6: Đun cho tới khi sốt sệt lại món ăn hoàn thành bày ra đĩa để ăn.
Thực hiện món ăn thịt heo xào gừng kiểu Nhật đơn giản mà rất ngon
4. Thịt lợn kho gừng có tốt không?
Thịt lợn xào gừng là một món ăn phổ biến, quen thuộc được nhiều gia đình lựa chọn hiện nay. Thịt lớn chứa nhiều vitamin, sắt, chất đạm giúp cung cấp năng lượng, duy trì mọi chức năng cơ bắp. Gừng có rất nhiều lợi ích về sức khỏe có khả năng kháng viêm tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ đường tiêu hóa hiệu quả.
Tuy nhiên, bạn cần phải lưu ý rằng thịt lợn có nhiều chất béo. Đặc biệt là chất béo bão hòa có thể gây tăng cân hay một số vấn đề về tim mạch hay các bệnh lý khác. Vì vậy, bạn nên tiêu thụ thịt lợn với một lượng vừa đủ.
Có thể khẳng định rằng thịt lợn kho gừng là một món ăn tốt cho sức khỏe nếu bạn ăn một cách điều độ. Bạn không nên quá lạm dụng ăn nhiều sẽ gây ra một số ảnh hưởng nhất định.
5. Một vài lưu ý khi chế biến thịt lợn xào gừng
Để món ăn được thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất bạn cần phải lưu ý một vài những vấn đề như sau:
- Bạn nên cho lượng gừng vừa đủ không nên cho quá nhiều.
- Bạn hoàn toàn có thể sử dụng lợn rừng để làm món thịt lợn rừng xào gừng thơm ngon.
- Chỉ nên cho ít mỡ khi chế biến món ăn này.
- Xào thịt cho tới khi thịt cháy cạnh để tăng độ thơm ngon cho món ăn.
- Luôn đảm bảo nêm nếm gia vị vừa ăn trong quá trình nấu để món ăn vừa miệng hơn.
Cho lượng gừng vừa đủ để không ảnh hưởng đến hương vị món ăn
Trên đây là 2 cách làm món thịt lợn xào gừng thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể tham khảo và lựa chọn bất cứ cách chế biến nào phù hợp với sở thích và nhu cầu riêng. Đây là món ăn thơm ngon tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng nên ăn điều độ tránh lạm dụng quá mức sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Bạn có thể xem thêm nhiều bài viết về cách chế biến các món ăn khác nhau trên inauanngon.com.
