Để thay đổi những món ngon từ thịt hàng ngày trong thực đơn của gia đình bạn có thể tham khảo món thịt lợn xào nấm. Một món ăn quen thuộc và luôn có mặt trong bữa ăn của nhiều gia đình. Tùy từng loại nấm mà cách chế biến sẽ khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ giúp cho các chị em biết cách chế biến nhiều món nấm xào thịt thơm ngon.
1. Cách làm thịt lợn xào nấm rơm
Với món thịt lợn xào nấm rơm khá đơn giản và thực hiện nhanh chóng. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn sau đây nhé!
Nấm rơm xào thịt lợn là một món ăn thơm ngon nên có trong bữa ăn của gia đình
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g thịt lợn (có thể chọn ba chỉ hoặc thịt nạc).
- 200g nấm rơm.
- Hành lá, hành tím băm, dầu ăn, dầu hào.
- Gia vị thông dụng: Hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu xay.
1.2. Cách làm thịt lợn xào cùng nấm rơm
Bạn hãy thực hiện theo những bước sau đây để món ăn đảm bảo thơm ngon vừa miệng nhất.
1.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Với thịt bạn nên chọn những miếng thịt ngon mang về rửa sạch ngâm qua nước muối loãng 10 phút, rửa sạch lại và để ráo nước thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp thịt cùng với những gia vị như: Hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, hạt tiêu.
- Với nấm rơm cũng ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo cắt bỏ phần chân. Cắt nấm rơm thành 2, 3 phần vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ.
Nấm rơm ngâm nước muối loãng và cắt bỏ phần gốc
1.2.2. Cách xào nấm rơm cùng thịt lợn
- Đun nóng chảo cho vào khoảng 2 thìa cafe dầu ăn.
- Tiếp đến cho thịt heo đã ướp vào xảo với lửa lớn cho tới khi thịt săn lại.
- Tiếp tục cho nấm rơm vào xào cùng thịt. Lúc này nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đảo đều nay khoảng 3 phút để nấm chín. Bỏ hành lá đã cắt vào đảo thêm 1 lần nữa là hoàn thành món ăn.
- Thành phẩm là món thịt heo dậy mùi thơm hấp dẫn. Nấm ăn giòn ngọt và quyện với một chú béo ngậy của thịt heo cực đưa cơm.
Bạn cũng có thể theo dõi các bước thực hiện theo những hướng dẫn chi tiết qua video sau đây nhé:
2. Cách làm nấm mỡ xào thịt lợn
Bên cạnh nấm rơm bạn có thể làm thịt heo xào nấm mỡ cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Cách thực hiện khá đơn giản như sau:
Thịt lợn xào nấm mỡ cũng rất thơm ngon được nhiều người yêu thích
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 400g nấm mỡ.
- 200g thịt heo xay.
- Hành lá, ớt, tỏi băm.
- Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu.
2.2. Cách làm món thịt lợn xào nấm mỡ
Để món nấm xào thịt lợn được ngon miệng thì bạn cần thực hiện theo những chia sẻ dưới đây nhé!
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn mua về rửa sạch dùng muối trắng xoa vào miếng thịt để khoảng 5 phút rồi rửa lại sạch để ráo nước. Sau đó băm thịt nhỏ. Bạn có thể mua sẵn thịt băm có tại quán. Ngoài ra, bạn có thể ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch để ráo nước cũng giúp khử độ hôi của thịt.
- Nấm mỡ rửa sạch cắt bỏ phần gốc và ngâm với nước muối loãng rồi để ráo. Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
- Ớt cắt lát.
Nấm mỡ bỏ gốc cắt thành miếng vừa ăn
2.2.2. Cách thực hiện
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho tới khi dầu nóng thì cho tỏi đã băm phi thơm. Tiếp tục cho thịt băm vào đảo đều tay để thịt săn lại.
- Tiếp tục cho nấm mỡ vào và nêm gia vị gồm đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào đảo đều tay cho tới khi nấm chín và ngấm gia vị.
- Khi thịt xào nấm mỡ đã chín cho hành lá cắt nhỏ đảo đểu và tắt bếp.
3. Hướng dẫn làm nấm bào ngư xào thịt heo
Cách xào thịt lợn với nấm bào ngư cũng được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa cơm hàng ngày. Cả thịt và nấm bào ngư đều có những thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Để làm món ăn này bạn thực hiện như sau:
Nấm bào ngư xào cùng thịt heo thơm ngon, tốt cho sức khỏe
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g nấm bào ngư.
- 200g thịt lợn.
- Tỏi, ớt, hành lá.
- Nước mắm, dầu hào, dầu ăn.
- Bột canh, hạt nêm, muối.
3.2. Cách thực hiện món ăn thịt lợn xào nấm bào ngư
Thịt heo xào nấm bào ngư với cách làm cũng không có gì khó khăn. Cách thực hiện đơn giản với thời gian nhanh chóng. Nếu bạn chưa biết cách làm thì hãy thực hiện theo những chia sẻ dưới đây nhé.
3.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn rửa sạch ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo và dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn. Cho thịt vào tô và ướp cùng bột canh, tỏi băm trộn đều và ướp trong 10 phút để thấm gia vị.
- Nấm bào ngư cắt bỏ chân nấm và ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Sau đó rửa sạch vắt hết nước và để ráo.
- Hành lá, ớt cắt nhỏ.
- Tỏi bỏ vỏ và băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn
3.2.2. Cách xào thịt lợn với nấm bào ngư
- Cho lượng dầu ăn vừa phải vào chảo đun sôi lên.
- Khi dầu sôi cho 2 tép tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt heo vào xào với mức lửa lớn để thịt chín và săn lại.
- Cho tiếp nấm bào ngư vào đảo đều đồng thời cho dầu hào, hạt nêm, nước mắm với lượng bột canh vừa đủ và xào kỹ với lửa lớn trong khoảng 3 phút.
- Cuối cùng chỉ cần cho hành lá vào đảo đều tắt bếp là hoàn thành.
4. Thịt lợn xào nấm hương thơm ngon, dễ làm
Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô cũng là một trong những loại nấm được nhiều người lựa chọn xào cùng thịt lợn với hương vị cũng rất thơm ngon.
Nấm hương xào cùng thịt lợn dễ làm thơm ngon, đủ chất
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g thịt lợn.
- 10 cái nấm đông cô tươi.
- Hành lá, hành tím, ớt.
- Dầu hào, tương ớt.
- Muối, bột ngọt.
4.2. Cách thực hiện
Nấm đông cô tươi xào thịt lợn cách làm tương tự với những cách chế biến các loại nấm nêu trên. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn chỉ cần thực hiện theo những bước như sau:
4.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ngâm nước muối loãng, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
- Nấm đông cô rửa sạch để ráo và cắt lát theo chiều dọc của thân nấm.
- Hành tím lột vỏ cắt mỏng.
- Hành lá bỏ rễ cắt thành từng khúc nhỏ.
Nấm đông cô rửa sạch rồi cắt lát theo chiều dọc thân nấm
4.2.2. Cách làm món thịt lợn xào nấm đông cô
- Bạn bắc chảo lên bếp và cho thịt rang vào đun trên bếp lửa, đảo đều tay cho đến khi thịt ra mỡ và xem vàng cháy cạnh.
- Bạn cho thịt ra đĩa và giữ lại phần mỡ lợn trong chảo để xào nấm.
- Bạn phi hành tím cho vàng, thơm và cho nấm đông cô vào xào trong khoảng 3 phút đến khi nấm săn lại và ra bớt nước. Bạn tiếp tục cho thịt đã rang vào nêm dầu hào, bột ngọt tương ớt. Tiếp tục đảo đều khoảng 5 phút thì gia vị thấm sâu vào nấm và thịt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng bạn chỉ cần cho hành lá, ớt cắt lát vào đảo thêm 1 phút là tắt bếp bỏ ra đĩa thưởng thức.
Xào thịt lợn nấm đông cô trên bếp đều tay
Ngoài những cách làm thịt lợn xào nấm nêu trên thì bạn cũng có thể áp dụng cho nhiều loại nấm khác nhau như: Nấm mối xào thịt heo, thịt lợn xào nấm hải sản, thịt heo xào nấm mèo, nấm kim châm xào thịt lợn…. Cách xào các loại nấm với thịt heo có công thức tương đồng với những chia sẻ nêu trên của chúng tôi. Bạn hãy áp dụng để chế biến các món ăn cho gia đình của mình.
Hy vọng với những công thức thịt lợn xào nấm nêu trên giúp bạn biết cách chế biến các món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà. Để có thể chế biến thêm nhiều món ăn khác thơm ngon cho gia đình hãy tham khảo các bài viết trên trang web của inauanngon.com.
