Trong thế giới ẩm thực có đa dạng những món ăn độc đáo, hấp dẫn đủ sức để lôi cuốn vị giác của mỗi chúng ta. Một trong số những món ăn đó phải kể đến là tôm rang trứng muối. Một món ăn hòa quyện giữa vị ngọt của tôm tươi cùng hương thơm đậm đà của trứng muối. Món ăn này đã trở thành một món ăn rất khoái khẩu của nhiều người. Để thực hiện chế biến món ngon từ trứng này bạn hãy tham khảo những hướng dẫn chia sẻ dưới đây.
1. Nguyên liệu để làm món tôm rang trứng muối
Để thực hiện món ăn tôm rang trứng muối ngon bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bao gồm:
- Tôm to 300g.
- Lòng đỏ trứng muối 2-3 cái.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Muối, bột nêm, bột ngọt, đường.
- Bột chiên giòn.
- Dầu ăn.
Cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm món tôm rang trứng muối
2. Cách chọn và sơ chế tôm đúng cách
Để món tôm chiên trứng muối ngon thì bạn cần phải lựa chọn và sơ chế tôm đúng cách. Khi lựa chọn tôm hãy chọn những con tôm tươi với thịt mờ trắng. Tôm cần lựa chọn những con chắc, thịt tôm dai, săn. Phần thân dính chặt vào đầu và không bị rỉ dịch lỏng ra.
Khi lựa chọn tôm cần tránh chọn những con bắt đầu chuyển đen, tôm như vậy nghĩa là đã chết lâu. Ngoài ra, bạn nên lưu ý đến độ bóng của vỏ tôm. Vỏ phải đảm bảo sáng bóng, không bị xỉn màu.
Khi sơ chế tôm bạn lưu ý tách nhẹ đầu tôm với thân và ép phần bẩn của tôm ra ngoài rồi kéo nhẹ để lấy chỉ của tôm ra theo. Tiếp theo sau đó bạn rửa lại sạch với nước và để ráo trước khi cho vào chiên. Ngoài ra, bạn cũng có thể bóc vỏ tôm tùy theo sở thích ăn của gia đình.
Sơ chế tôm thật kỹ và rửa sạch trước khi chế biến
3. Cách chế biến món tôm rang trứng muối
Để món tôm sú rang trứng muối được ngon thì bạn có thể thực hiện theo từng bước thực hiện như sau:
- Bước 1: Để nguyên con tôm và dùng que tre xiên dọc mình tôm nếu muốn.
Xiên tôm dọc theo que tre theo ý muốn của bạn
- Bước 2: Bạn chuẩn bị một bát bột chiên tôm hoặc sử dụng loại bột chiên giòn đóng sẵn hoặc tự pha bột bằng cách trộn bột gạo với bột năng theo tỷ lệ 1:1.
Pha bột chiên giòn theo tỷ lệ 1:1
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp và cho dầu vào chảo đun nóng. Bạn thực hiện lăn tôm qua trứng và bột chiên rồi rán chín vàng. Tôm khi chín bạn gắp ra đĩa và lót giấy thấm dầu.
Đặt chảo lên bếp rồi chiên tôm đến khi giòn, chín rồi gắp ra giấy thấm dầu
- Bước 4: Với trứng muối bạn luộc chín tách lấy lòng đỏ. Sử dụng thìa hoặc nĩa tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối cùng một chút gia vị cho đậm đà và hợp khẩu vị.
- Bước 5: Sử dụng chảo vừa rán tôm chắt gần hết dầu để lại khoảng 1 thìa canh. Cho hành khô vào phi thơm rồi đỏ trứng vào xào.
- Bước 6: Cho tôm vào chảo đảo đều cùng trứng muối để tôm ngấm trứng muối rồi tắt bếp bày ra đĩa để thưởng thức. Bạn có thể ăn cùng tương ớt và tương cà theo sở thích và nhu cầu riêng.
Cho tôm vào chảo đảo đều với trứng muối rồi xếp ra đĩa
Bạn có thể thực hiện món ăn này qua hướng dẫn chi tiết qua video sau đây:
4. Chia sẻ một số mẹo để món tôm rang trứng muối thơm ngon, bổ dưỡng
Cách làm tôm rang trứng muối ngon không quá phức tạp nhưng để món ăn hấp dẫn và thơm ngon hơn bạn hãy áp dụng một vài mẹo dưới đây.
- Khi làm tôm rang trứng muối bạn lưu ý sử dụng lượng dầu vừa đủ. Đặc biệt với phần trứng muối dùng lượng dầu vừa đủ để trứng không quá khô sẽ khó bám vào tôm. Bạn cũng không nên cho quá nhiều dầu sẽ khiến cho món ăn bị ngấy.
- Đối với món tôm rang trứng muối bạn nên dùng nóng đảm bảo độ thơm ngon. Không nên ăn nguội dễ tanh trứng.
- Không nên để trứng muối trên bếp lửa quá lâu sẽ làm cho trứng dễ bị cháy và mất đi mùi thơm đặc trưng của món ăn hấp dẫn này.
- Khi cho tôm vào trứng muối bạn nên lưu ý đảo cho tới khi trứng muối tạo thành một lớp trên con tôm.
Không nên nấu trứng muối trên bếp quá lâu dễ làm nguyên liệu bị cháy
5. Món tôm rang trứng muối có tốt không?
Tôm và trứng muối đều là những món ăn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Cụ thể trong tôm có một nguồn protein chất lượng cao cùng rất nhiều các dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa tôm và trứng muối trong món ăn sẽ cung cấp một lượng dinh dưỡng đa dạng, rất cần thiết cho cơ thể.
Ngoài ra, món ăn này còn góp phần hỗ trợ cho sức khỏe tim mạch với hàm lượng cholesterol cao. Hơn nữa, còn giúp cải thiện chất béo trong gan và tăng cường chức năng thận. Dù là một món ăn tốt nhưng bạn cũng không nên lạm dụng quá nhiều bạn nên ăn uống một các điều độ nhất và kết hợp với nhiều thực phẩm khác nhau đảm bảo tốt cho sức khỏe.
Tôm rang trứng muối là một món ăn tốt cho sức khỏe
Như vậy, với hướng dẫn chi tiết về món tôm rang trứng muối mà inauanngon.com đã nêu trên sẽ giúp bạn biết cách làm món ăn một cách thơm ngon nhất. Bạn có thể lựa chọn tôm càng rang trứng muối hoặc tôm tích hay tôm hùm rang trứng muối đều rất phù hợp.
