Trứng ốp la là món ngon từ trứng chế biến đơn giản, giàu dinh dưỡng dùng trong bữa sáng hay những bữa ăn cấp tốc. Với trứng chiên opla bạn không phải mất nhiều thời gian để có đĩa trứng hấp dẫn. Cùng vào bếp học làm trứng ốp la kiểu chín tái, chín kỹ và lòng đào theo hướng dẫn dưới đây.
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm trứng chiên opla
Để làm trứng chiên ốp la thơm ngon bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản dưới đây:
- Trứng gà: 2 quả;
- Gia vị: Tiêu, muối;
- Dầu ăn;
Nguyên liệu chiên trứng ốp la đơn giản, dễ chuẩn bị
Để rán trứng ốp la ngon thì bạn cần cẩn thận trong khâu chọn nguyên liệu. Nhất định phải chọn trứng mới mới không gặp tình trạng hư hỏng, giảm hương vị món ăn. Không mua trứng có đốm đen, bề mặt nhẵn bóng vì là trứng để lâu.
Trứng mới là quả trứng có bề mặt bỏ hơi nhám, sờ cảm nhận sần sùi. Nhìn kỹ thì bên ngoài trứng có áo một lớp phấn trắng mỏng.
Chọn trứng mới để đảm bảo hương vị món ăn
2. Hướng dẫn 3 cách làm trứng chiên opla ngon
Với món trứng chiên opla sẽ có 3 kiểu rán trứng là chín tái, lòng đào và chín kỹ. Dưới đây là hướng dẫn từng cách:
2.1 Cách rán trứng ốp la chín tái
Trứng chiên opla chín tái sẽ có phần lòng đỏ còn tái, lòng trắng có phần rìa hơi giòn còn bên trong mềm. Cách thực hiện như sau:
- Đặt chảo lên bếp, thêm vào ít dầu ăn vào. Để dầu nóng.
- Đập trứng gà vào chảo, tráng chảo sao cho lòng đỏ trứng nằm chính giữa lòng trắng. Để 15s cho phần rìa lòng trắng co lại, lòng trắng bên trên chín tái và lòng đỏ còn tươi thì tắt bếp.
- Nghiêng chảo, trút trứng ra đĩa. Rắc thêm một ít tiêu lên bề mặt là thưởng thức.
Trứng ốp la chiên chín tái với phần lòng đỏ còn tươi
2.2 Cách làm trứng chiên lòng đào
Trứng chiên opla lòng đào sẽ có phần lòng trắng chín hoàn toàn, phần ngoài lòng đỏ co lại và bên trong còn đỏ, chưa định hình. Cách thực hiện như sau:
- Đun nóng chảo rồi thêm 1 ít dầu ăn vào. Đun thêm trong 30s.
- Đập trứng vào chảo, chú ý khéo léo để lòng đỏ không bị vỡ và cân chỉnh sao cho lòng đỏ nằm ở giữa.
- Đậy nắp chảo trong 30s là tắt bếp. Nghiêng chảo trút trứng ra đĩa. Rắc một ít muối tiêu lên bề mặt là thưởng thức.
Trứng ốp la chiên lòng đào có lòng đỏ chưa chín hoàn toàn
2.3 Cách làm trứng chiên opla chín kỹ
Trứng ốp la chín kỹ là trứng chiên có lòng đỏ và lòng trắng đều chín tới, đã định hình. Cách thực hiện như sau:
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng ở lửa vừa rồi thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn.
- Dầu nóng thì đập trứng vào chảo, giữ cho lòng đỏ chính giữa trứng.
- Chiên trứng trong 20s rồi lật mặt trứng rán tiếp. Bạn chiến đến khi thấy lòng trắng ngả màu vàng và chín đều thì cho ra đĩa là hoàn thành.
Chiên trứng ốp la chín kỹ có lòng đỏ và lòng trắng đều chín
3. Lưu ý khi làm trứng ốp la
Cách rán trứng opla không hề khó, tuy nhiên bạn phải nắm bắt một số lưu ý dưới đây nếu muốn có món ăn ngon, hấp dẫn. Cụ thể:
- Lượng dầu chiên trứng vừa đủ, không quá dày đến mức ngập trứng nhưng cũng không quá mỏng.
- Lòng đỏ rất dễ vỡ khi đập trứng vào chảo và khi lật trứng. Bạn có thể dùng nắp chảo, đậy vung khi chiên để hơi nước nóng làm chín trứng. Nếu thích ăn lòng đào thì canh thời gian hợp lý để mở vung là đã có đĩa trứng lòng đào hấp dẫn.
Chú ý chiên trứng đập vỏ khéo léo để không làm vỡ lòng đỏ
- Bạn cũng có thể cho thêm một chút nước vào chảo sau khi đã đập trứng vào. Chú ý để lửa vừa và một ít nước, đậy vung khoảng 30s là được.
- Thêm gia vị muối, tiêu lên lòng đỏ trứng để tăng hương vị món.
- Ăn trứng chiên opla theo kiểu tây thì chiên trứng bằng bơ.
- Để tạo hình trứng ốp la thêm đẹp mắt có thể dùng khuôn rồi mới đập trứng vào đó. Có nhiều khuôn đẹp như hình vuông, trái tim, bông hoa,… để bạn lựa chọn.
Trứng ăn khi còn nóng, kèm với bánh mì rất ngon
- Trứng ăn khi còn nóng, dùng kèm với bánh mì vô cùng phù hợp. Vừa đảm bảo hương vị lại đủ dinh dưỡng.
- Chiên trứng để ở lửa vừa. Nhiệt độ quá cao trứng nhanh cháy và ngược lại để lửa thấp trứng bị chai do lâu chín.
Trứng chiên opla theo hướng dẫn từ inauanngon cực kỳ đơn giản phải không nào. Bạn chỉ cần điều chỉnh thời gian cho phù hợp là đã có được món trứng chín tái, lòng đào hay chín kỹ theo ý muốn. Chúc chị em thực hiện thành công món ăn ngon mà dân giã này nhé! Đừng quên truy cập thêm website của chúng tôi để tìm hiểu một số công thức nấu ăn ngon khác nhé!
