Trứng gà là nguyên liệu thực phẩm quen thuộc trong căn bếp gia đình. Từ trứng gà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, rất đưa cơm lại đảm bảo dinh dưỡng. Hôm nay, bài viết xin mách bạn cách làm trứng hấp đơn giản nhưng ăn mềm mịn như bánh flan cực thích và hương vị rất ngon. Cùng vào bếp bắt tay vào chế biến ngay đi nào.
1. Nguyên liệu
Nguyên liệu để làm trứng hấp rất đơn giản, thậm chí có sẵn trong căn bếp gia đình bạn. Để làm trứng gà hấp cho bữa sáng dinh dưỡng, bữa ăn chính hay bữa xế bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- Trứng gà: 3 quả;
- Nước ấm: 300ml;
- Tỏi: 2 tép;
- Hành lá: vài nhánh;
- Gia vị: Nước tương, muối, hạt tiêu;
Chuẩn bị nguyên liệu để làm trứng hấp
Mẹo chọn trứng gà tươi ngon
Với trứng gà tươi ngon bạn để ý kỹ phần vỏ trứng mới sẽ có lớp phấn mỏng màu trắng bên ngoài. Nếu vỏ quả bóng nhẵn hay có cảm giác vết rạn nứt là trứng gà để lâu, kém chất lượng. Trứng cầm nặng, chắc tay và có cảm giác hơi ram ráp.
Hoặc bạn có thể thử trứng với dung dịch nước muối. Nếu thấy trứng chìm xuống đáy của ly nước muối là trứng mới đẻ trong ngày còn nổi lên mặt nước tức là trứng đã đẻ quá 5 ngày.
Chọn trứng gà mới để tăng chất lượng món ăn
2. Hướng dẫn cách làm trứng hấp đơn giản
Trứng hấp sẽ là công thức nấu ăn ngon từ trứng thay thế cho trứng chiên, trứng luộc. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn tiến hành thực hiện theo hướng dẫn dưới đây:
2.1 Đánh trứng
Đập trứng gà cho vào tô, sau đó bạn cho nước ấm đã chuẩn bị từ từ vào đồng thời khuấy đều. Sau đó, thêm một ít muối và hạt tiêu vào rồi khuấy đều. Lưu ý bạn chỉ nên sử dụng nước ấm, không dùng nước quá nóng sẽ khiến trứng bị chín trong quá trình chuẩn bị.
Đập trứng vào tô
Đánh trứng
2.2 Rây trứng
Để trứng khi hấp mịn mượt hoàn toàn, không có bọt khí bạn nên lược trứng qua rây lọc. Đây là công đoạn quan trọng không thể bỏ qua bởi đây là bước giúp bạn có được thành phẩm như mong đợi.
Bạn chuẩn bị một tô sứ có khả năng chịu nhiệt, phết một lớp dầu mỏng xung quanh bề mặt bên trong của tô để chứa trứng. Sau đó cho màng bọc thực phẩm bọc kín tô trứng, có thể dùng tăm đâm một vài lỗ nhỏ trên màng bọc.
Lược trứng qua rây lọc để trứng mịn
2.3 Hấp trứng
Chuẩn bị xửng hấp, thêm nước và nóng xửng hấp trong 5 phút.
Bạn cho trứng vào hấp trong 12 – 15 phút. Muốn món trứng gà hấp mềm mịn, bồng bềnh ăn mềm tan trong miệng thì nhiệt độ chính là yếu tố quyết định thành công của món ăn. Trong quá trình hấp trứng, bạn nên bật lửa nhỏ để đảm bảo rằng nước luôn trong trạng thái sôi lăn tăn. Nếu bạn bật lửa mạnh, nước trong nồi hấp sôi mạnh thì trứng nở bung, ăn bị xốp và khô.
Cho trứng vào chén chịu nhiệt để hấp ở lửa nhẹ, nước sôi liu riu
Tóm tắt các bước hấp trứng
2.4 Hoàn thành và thưởng thức
Trong thời gian chờ cho trứng chín, bạn chiên tỏi băm đã chuẩn bị vàng đều ra tô. Sau đó, lấy trứng hấp ra và rưới thêm một ít nước tương, hành lá cùng phần tỏi mới chiên lên bề mặt trứng là hoàn thành.
Vậy là đã hoàn thành, giờ thưởng thức thôi nào. Món trứng gà hấp mịn mượt, có độ bồng bềnh cực đã. Trứng khi ăn mịn ướt tan trong miệng, vị hài hòa và cực thơm.
Trứng hấp mềm mượt, tan trong miệng
Trứng gà hấp có thể kết hợp thêm với những nguyên liệu nào?
Ngoài công thức làm trứng hấp truyền thống kể trên, bạn cũng có thể kết hợp thêm với nhiều nguyên liệu khác nhau để tăng hương vị cho món ăn. Một số món ngon từ trứng để bạn thử là:
- Trứng hấp thịt bằm: Bạn hấp trứng như ở trên, sau đó xào thịt bằm cho thấm gia vị rồi cho lên bề mặt để thưởng thức cùng.
Thịt bằm và trứng kết hợp với nhau tạo nên công thức thơm ngon
- Trứng gà hấp nấm và thịt bằm: Nấm cắt nhỏ, thịt bằm ướp thấm gia vị rồi trộn cùng trứng gà, hấp chín là thưởng thức.
Làm trứng gà hấp với nấm ăn ngon, dinh dưỡng
- Trứng gà hấp tôm: Món ăn dinh dưỡng và rất ngon. Tôm băm nhuyễn ướp một ít cho thấm gia vị rồi hấp cùng trứng.
Trứng gà hấp với tôm
Ngoài những công thức truyền thống kể trên, bạn cũng có thể thử làm trứng hấp kiểu Nhật hay kiểu Hàn. Mỗi công thức mang đến hương vị mới mẻ, lạ miệng ăn cực ngon miệng. Hy vọng với công thức hướng dẫn cách hấp trứng đơn giản mà bài viết trên đây chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm món ngon để đãi cả nhà mình nhé!
