Với những tín đồ thích những món ngon từ trứng non thì chắc chắn không thể bỏ qua món trứng non xào mướp. Một món ăn thực hiện đơn giản, đầy đủ dưỡng chất cho người sử dụng. Các bạn chưa biết cách làm món ăn này hãy tham khảo ngay hướng dẫn chi tiết qua bài viết sau đây.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị khi thực hiện món trứng non xào mướp
Để làm món trứng xào mướp thì bạn cần phải thực hiện và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây. Những nguyên liệu này thích hợp cho 4 người ăn.
- 500g mướp.
- 300g trứng gà non.
- tỏi , hành củ, hành lá.
- Dầu ăn.
- Nước mắm.
- Gia vị thông dụng: Bột ngọt, tiêu, đường.
Chuẩn bị đầy đủ mọi nguyên liệu để làm món trứng non xào mướp
2. Cách lựa chọn mua những nguyên liệu thơm ngon
Để chọn mua món mướp ngọt xào trứng được thơm ngon nhất thì bạn lựa chọn các nguyên liệu cẩn thận, kỹ lưỡng đảm bảo tươi ngon nhất.
2.1. Chọn mua trứng gà non
Đối với trứng gà non nên lựa chọn những quả trứng có màu vàng ngọc bắt mắt, kích thước nhỏ. Với những quả lớn nhất chỉ bằng nửa quả trứng thông thường. Trứng gà non là phần thơm ngon và có nhiều dưỡng chất trong con gà. Trứng không có lòng trắng mà toàn lòng đỏ nên có vị beo béo rất hấp dẫn.
Chọn mua trứng gà non có màu vàng ngọc ấn tượng
2.2. Lựa chọn mướp ngon
Đối với trứng non xào mướp bạn nên lựa chọn những quả mướp hương hoặc mướp khía đểu đảm bảo độ thơm ngon của món ăn. Chọn những loại quả với kích thước dài vừa phải, khi cầm trên tay cảm thấy nặng. Nên lựa chọn những quả mướp thon dài phình dần từ cuống với đáy quả.
Khi mua mướp nên quan sát phần cuống còn tươi, trên vỏ có những nốt vằn sọc rõ ràng và trên vỏ không xuất hiện những vết nám đen. Khi lựa chọn mướp tránh chọn những quả khi cầm lên tay thấy nhẹ, mềm ỉu hay vỏ bị trầy thủng nhiều, phần cuống quả mướp bị héo khô. Những quả như vậy thường bị hư hỏng không còn được ngon.
Chọn mướp hương với kích thước vừa phải, cầm chắc tay
3. Cách làm món trứng non xào mướp
Mướp hương xào trứng dễ dàng thực hiện và bạn chỉ cần thực hiện theo những bước hướng dẫn chi tiết như sau đây:
3.1. Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên không thể thiếu đó chính là sơ chế nguyên liệu cẩn thận và sạch sẽ nhất. Đối với trứng gà non cần đem đi rửa dưới vòi nước chảy để trôi hết đi những bụi bẩn, chất nhầy trên tràng trứng. Để khử mùi hôi của trứng bạn nên ngâm với một ít nước giấm pha loãng khoảng 5-10 phút rồi vớt ra rửa sạch bằng nước.
Mướp thực hiện gọt vỏ, rửa sạch cắt thành khoanh mỏng vừa ăn. Đối với hành lá thì cắt rễ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Trứng non rửa sạch để trôi hết chất nhầy
3.2.Tiến hành chần trứng gà non
Trước khi tiến hành làm món trứng non xào mướp bạn hãy chần trứng qua nước sôi bằng cách cho trứng non vào trần khoảng 5 phút. Sau đó, vớt trứng gà non ra và để ráo.
Chần qua trứng non trong nước sôi khoảng 5 phút
3.3. Thực hiện xào trứng gà non với mướp
Hãy bắc 1 cái chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Tiến hành đun cho dầu sôi thì thêm vào một muỗng canh tỏi, hành băm phi thơm. Tiếp tục cho trứng gà non vào xào khoảng 4-5 phút để trứng chín.
Trong quá trình chế biến món ăn bạn tiến hành nêm nếm gia vị với nước mắm, bột ngọt, đường đảo đều tay. Sau đó, đổ trứng ra đĩa để riêng.
Dùng một chảo khác cho thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn và dùng 1 muỗng canh hành băm để phi thơm. Bạn thực hiện cho mướp vào xào khoảng 3-5 phút. Tiếp tục đỏ trứng gà non vào xào chung và nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đảo đều thêm khoảng 1-2 phút nữa. Cuối cùng bạn rắc một chút tiêu, hành lá để hoàn thành món ăn.
Xào trứng non với mướp trên bếp trong khoảng thời gian 3 – 5 phút
3.4. Thành phẩm món ăn
Thành phẩm món trứng non xào mướp với hương thơm lừng hấp dẫn và đặc biệt thấm gia vị. Mướp vừa chín tới vị ngọt, mọng nước hòa quyện với vị lòng gà non rất béo ngậy, ngon ngất ngây. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến cho gia đình có một bữa ăn thơm ngon nhất.
Món ăn rất thơm ngon và nên ăn nóng
Nếu chưa biết cách thực hiện bạn hãy tham khảo video hướng dẫn chi tiết sau đây:
4. Một vài lưu ý khi thực hiện món ăn
Để món ăn trứng non xào mướp đảm bảo thơm ngon, ấn tượng nhất thì bạn cần phải lưu ý một số những vấn đề như sau:
- Khi xào mướp và trứng bạn nên lưu ý cho lượng dầu đủ dùng không nên cho quá nhiều hay quá ít sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.
- Sơ chế trứng non sạch sẽ và khử mùi hôi để không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Món ăn nên ăn nóng, khi để nguội trứng có thể sẽ bị tanh không còn thơm ngon nữa.
- Xào mướp chín tới không nên đun quá lâu khiến mướp nhũn không đảm bảo độ ngon cho món ăn.
Trong quá trình xào mướp với trứng non cần nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn
Như vậy, trứng non xào mướp là một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng tốt cho sức khỏe mọi gia đình người dùng. Với hướng dẫn chi tiết mà inauanngon.com đã nêu trên giúp cho bạn biết cách chế biến một cách nhanh chóng, dễ dàng và thuận tiện nhất.
