Trứng rán lá hẹ là món ngon từ trứng không chỉ dễ thực hiện mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Chỉ với các nguyên liệu chuẩn bị sẵn, chị em sẽ có được đĩa trứng rán thơm ngon mời cả nhà cùng thưởng thức. Nào, hãy bắt tay vào thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu làm trứng rán lá hẹ
Với món trứng chiên hẹ, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản là đã có món ăn ngon, tăng đề kháng cho cả nhà. Cụ thể:
- Lá hẹ: 300g;
- Trứng gà: 3 quả;
- Bột mì: 30g;
- Gia vị: 15ml nước tương; 10ml dầu hào; 4g muối;
Nguyên liệu làm trứng chiên hẹ đơn giản, dễ chuẩn bị
Mẹo chọn mua nguyên liệu trứng chiên hẹ ngon
Bạn chọn mua lá hẹ còn tươi, không bị dập úng hay lá úa vàng. Với lá hẹ ngon sẽ còn tươi xanh, lá không bị héo rũ. Hãy chọn lá hẹ có kích thước nhỏ sẽ thơm hơn so với giống hẹ lá to.
Chọn lá hẹ tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn
Chọn trứng gà nên mua loại trứng mới. Để nhận biết bạn có thể sờ vào vỏ trứng cảm nhận hơi nhám và sần sùi. Phần bề mặt có áo một lớp phấn mỏng. Trứng còn nguyên vẹn, không bị nứt vỏ và không mua những quả trứng vỏ trơn láng vì là trứng để lâu.
Cách làm trứng rán hẹ
Trứng rán lá hẹ thực hiện đơn giản, dễ dàng được xem là công thức nấu ăn “chữa cháy” cho các chị em bận rộn. Món ăn này thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế hẹ
Lá hẹ mua về trút ra rổ. Nhặt sạch phần lá bị úng, lá vàng sau đó đem đi rửa sạch. Sau đó, bạn để cho hẹ ráo nước. Kế đến cắt hẹ thành từng khúc nhỏ. Khoảng 1cm là được.
Cắt lá hẹ thành từng khúc nhỏ
Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng với lá hẹ
Cho bột mì vào tô lá hẹ rồi trộn đều. Đập trứng vào tô, thêm gia vị gồm xì dầu dầu hào và muối đã chuẩn bị ở trên. Bạn trộn đều một lần nữa để các nguyên liệu tan hết.
Trộn trứng với lá hẹ, khuấy cho đều hỗn hợp
Bước 3: Rán trứng
Bạn đặt chảo lên bếp, sau đó cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi cho dầu nóng thì bắt đầu rán trứng. Có 2 cách rán để lựa chọn:
Cách 1:
Bạn múc từng muỗng lá hẹ vào chảo, sau đó, dùng thìa dàn đều trứng. Chiên chín vàng một mặt thì lật mặt trứng và tiếp tục rán mặt còn lại. Thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu.
Rán trứng từng miếng nhỏ
Cách 2:
Bạn thêm hành tím vào phi thơm. Khi hành xém vàng thì cho toàn bộ hỗn hợp trứng và lá hẹ vào. Dàn đều trứng khắp các mặt chảo, chiên ở lửa nhỏ từ 3 – 5 phút cho chín. Sau đó, bạn lật mặt trứng lại chiên tiếp thêm 2 – 3 phút nữa là xong.
Dàn đều trứng trong chảo và chiên chín hai mặt trứng
Thành phẩm và thưởng thức
Món trứng rán lá hẹ trở nên quá quen thuộc với nhiều người. Trứng rán lá hẹ ăn giòn bên ngoài, bên trong thơm trứng và sực nức mùi lá hẹ. Món này ăn kèm với tương ớt, cơm nóng đều thích hợp. Trứng chiên hẹ không chỉ ngon mà còn chống cảm cúm, tăng sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa,… cực tốt.
Trứng rán hẹ thành phẩm thơm ngon
Tác dụng tuyệt vời của món trứng rán lá hẹ
Trứng chiên hẹ là món ngon được nhiều người ưa thích. Đây cũng là nguyên liệu dồi dào ở nước ta. Lá hẹ có vị cay, hơi chua, tính ấm và chứa nhiều vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa,… tốt cho sức khỏe. Lá hẹ có những công dụng sau đây:
- Chống ung thư hiện quả nhớ chứa chất chống oxy hóa.
- Nguồn vitamin K dồi dào cho cơ thể.
- Cung cấp choline và folate giúp cải thiện giấc ngủ, giảm tình trạng sa sút trí tuệ.
- Có công dụng làm đẹp nhờ nguồn vitamin A, C dồi dào, giúp trẻ lâu, da đẹp và mắt sáng.
- Thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm tình trạng chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu.
Trứng rán lá hẹ là công thức đơn giản, nguyên liệu rẻ tiền dễ chuẩn bị. Chưa kể, thời gian thực hiện nhanh chóng, giúp chị em có ngay món ngon để mời cả nhà cùng thưởng thức. Còn chần chừ gì mà không thực hành ngay món trứng chiên hẹ theo hướng dẫn từ inauanngon.com đi nào.
