Trứng rán lá mơ là món ngon từ trứng tốt cho sức khỏe. Món ngon này có cách làm đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể tìm mua và trổ tài làm tại nhà để thưởng thức. Để làm món trứng chiên lá mơ chuẩn vị nhất, bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.
1. Nguyên liệu làm trứng rán lá mơ
Nguyên liệu để làm món trứng lá mơ
Với món trứng chiên lá mơ, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm:
- Trứng gà: 3 quả (Số lượng có thể điều chỉnh tăng giảm theo khẩu phần ăn)
- Lá mơ lông: Khoảng 10-15 lá
- Gia vị: Bột canh, hạt tiêu, muối, dầu ăn
Lưu ý:
- Đối với lá mơ, bạn nên chọn loại lá non, ít lông sẽ đảm bảo khi chế biến có mùi thơm hơn. Những chiếc lá già, nhiều lông, khi chế biến mùi dễ bị hăng, khó ăn.
- Đối với trứng, bạn nên chọn loại trứng gà ta. Loại trứng này vừa giàu chất dinh dưỡng vừa có mùi thơm, không bị tanh. Trong trường hợp không có trứng gà ta, bạn có thể thay thế bằng trứng gà công nghiệp hay trứng vịt. Khi làm bằng các loại trứng này, bạn nên ăn trứng rán lá mơ nóng để tránh bị tanh.
2. Cách làm trứng rán lá mơ
Sau khi đã có đủ nguyên liệu, cách làm trứng rán lá mơ được thực hiện với các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm trứng rán lá mơ
Sơ chế nguyên liệu
- Lá mơ, bạn chọn những chiếc lá non sau đó rửa sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 3-5 phút.
- Rửa lại lá mơ với nước sạch một lần nữa rồi để ráo nước
- Cắt nhỏ lá mơ sau đó cho vào bát
- Cho một chút muối vào bát sau đó đeo găng tay và bóp nhẹ lá mơ với muối để lá mơ mềm, không bị thô ráp khi ăn.
Bước 2: Đánh trứng trộn đều cùng lá mơ
Đánh trứng trộn đều cùng lá mơ
- Bạn đập trứng vào bát lá mơ đã bóp muối trước đó
- Cho thêm ½ thìa bột canh, ½ thìa hạt tiêu xay vào bát sau đó đánh đều
- Bạn nên dùng cây đánh trứng chuyên dụng để đánh trứng đều thành một hỗn hợp hòa quyện với nhau
Bước 3: Chiên trứng lá mơ
Chiên trứng lá mơ
- Đặt chảo lên bếp sau đó bạn cho một chút dầu ăn vào chảo đun nóng
- Cho hỗn hợp trứng lá mơ đã chuẩn bị trước đó vào chảo rán đều hai mặt
- Bạn nên để lửa vừa để tránh trứng bị cháy
- Trứng chín, bạn tắt bếp và cho trứng rán lá mơ ra đĩa để thưởng thức
Thành phẩm trứng rán lá mơ thơm ngon
Hoàn thành các công đoạn trên, bạn sẽ có được món trứng rán lá mơ thơm bùi, tốt cho sức khỏe. Với những người bụng dạ yếu thì món ngon này là lựa chọn hoàn hảo. Bởi lá mơ rất tốt cho đường ruột.
3. Gợi ý một số cách chế biến khác với trứng và lá mơ
Ngoài cách rán, bạn có thể biến tấu trứng và lá mơ thành các món ngon khác. Trong đó có món trứng xào lá mơ. Với món ngon trứng gà xào lá mơ, bạn cũng chuẩn bị nguyên liệu tương tự như với cách rán.
Khi xào trứng với lá mơ, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu phù hợp với khẩu phần ăn. Với trứng, bạn nên chọn trứng gà để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất. Với lá mơ, bạn không nên cho quá nhiều để tránh cảm giác vị lá mơ quá nồng đậm. Chi tiết, các bước để xào lá mơ trứng như sau:
- Lá mơ rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng sau đó rửa lại và để ráo nước
- Thái lá mơ thành sợi nhỏ
- Cho lá mơ vào bát cùng
- Đập trứng vào cùng lá mơ sau đó cho thêm gia vị gồm bột canh và hạt tiêu xay
- Đảo đều hỗn hợp trứng lá mơ cho ngấm gia vị
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho hỗn hợp lá mơ vào xào
- Bạn đảo đều tay cho trứng lá mơ chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn
- Cho trứng xào lá mơ ra đĩa và thưởng thức
Trên đây là bật mí cách làm món trứng rán lá mơ thơm ngon, bổ dưỡng từ inauanngon.com. Nếu bạn đang loay hoay không biết làm món ngon gì trong mâm cơm mỗi ngày thì hãy bổ sung trứng chiên lá mơ.
