Trứng xào cà chua là món ăn có cách thực hiện đơn giản nhưng rất tốt cho sức khỏe. Đó là nhờ thành phần caroten trong cà chua và riboflavin trong trứng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho mắt nói riêng và cơ thể nói chung. Cùng món bếp học cách làm món ăn dân giã nhưng nhiều dưỡng chất này để đãi gia đình chị em nhé!
1. Nguyên liệu
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Món ngon từ trứng đơn giản này không yêu cầu quá nhiều trong khâu chuẩn bị nguyên liệu. Bạn chỉ cần sẵn sàng các nguyên liệu dưới đây:
- Trứng gà: 2 quả;
- Cà chua: 2 quả;
- Hành baro nhỏ: 2 nhánh;
- Hành tím: 2 củ;
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu;
Chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết để làm món ăn
1.2 Cách chọn nguyên liệu
Để chọn trứng gà ngon, bạn dựa theo các đặc điểm gợi ý dưới đây:
- Chọn mua trứng gà có vỏ ngoài đều màu, không có dấu hiệu bị nứt hay đốm đen.
- Trứng mới có lớp phấn mỏng bên ngoài, sờ hơi nhám và cầm chắc tay.
- Trứng soi dưới ánh sáng có buồng khí nhỏ, lòng đỏ cố định chứ không bị di chuyển.
- Không mua trứng vỏ nhợt nhạt là dấu hiệu của trứng để lâu.
Để mua cà chua ngon bạn cần chú ý một số đặc điểm sau đây:
- Chọn cà chua là những quả chín, căng mọng, đỏ tươi.
- Không có dấu hiệu bị bầm dập hay hư hỏng.
- Chọn cà chua còn cứng, không bị mềm nhũn.
- Ưu tiên những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống còn tươi và không bị héo úa. Đa phần những quả chín cây đều có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua.
- Chọn cà chua sạch để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Chọn cà chua tươi ngon
2. Hướng dẫn cách làm trứng xào cà chua
2.1 Sơ chế nguyên liệu
- Bạn đập trứng cho vào tô, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó bạn dùng đũa đánh đều cho các nguyên liệu tan hết.
- Cà chua mua về rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành baro rửa sạch và cắt nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu cần thiết
2.2 Xào trứng với cà chua
Đặt chảo lên bếp rồi cho vào chảo ½ muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho hành tím và và phi thơm.
Khi hành chuyển màu vàng bạn cho cà chua vào thái hạt lưu cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào đều tay cho đến khi cà chua chín.
Tiếp theo, bạn cho toàn bộ trứng đã đánh đều vào xào cùng với cà chua. Chú ý đảo nhanh tay thêm 2 phút cho trứng chín. Bạn nêm nếm lại gia vi cho vừa ăn.
Cuối cùng, cho trứng xào cà chua ra đĩa, rắc một ít hành baro cắt nhỏ lên bề mặt cùng một tiêu xay cho dậy mùi và để trang trí món ăn thêm đẹp mắt.
Xào trứng với cà chua
3. Thưởng thức
Trứng xào cà chua là món ăn dân giã nhưng có giá trị dinh dưỡng cao, ăn tốt cho sức khỏe. Không chỉ có vậy, hương thơm của món ăn này rất khó từ chối. Vị chua của cà chua hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng gà giúp món ăn thêm tròn vị. Món trứng gà nấu với cà chua ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng.
Trứng gà nấu với cà chua thưởng thức cùng cơm nóng cực ngon
4. Giải đáp trứng nấu cà chua có độc không?
Trứng nấu cà chua có độc không vẫn là nỗi băn khoăn với nhiều người. Có không ít ý kiến cho rằng cách kết hợp 2 nguyên liệu này sẽ gây độc. Tuy vậy, đây là những thông tin thiếu căn cứ, theo T.S Phạm Duệ, Giám Đốc Trung tâm Chống Độc bệnh viện Bạch Mai cho rằng trứng nấu cà chua không hề gây độc.
Trứng vào với cà chua không hề gây độc
Mặc dù vậy, khi nấu bà nội trợ cần đảm bảo nấu chín cà chua. Bởi trong cà chua sống có chứa solanin có thể gây ngộ độc. Trứng nấu cà chua giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin A, khoáng chất, protein tốt cho sức khỏe nhất là tăng thị lực.
Vậy là chúng ta đã cùng vào bếp chế biến hoàn thành món trứng xào cà chua thơm ngon, đậm vị rồi đấy. Đây là công thức nấu ăn chữa cháy cho các bà nội trợ không có thời gian chế biến nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài nấu nướng ngay đi nào.
