Không cần phải dùng lò nướng, bạn hoàn toàn có thể làm được những chiếc bánh bông lan thơm ngon ngay tại nhà với nồi chiên không dầu. Cùng I Nấu Ăn Ngon học ngay cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu đơn giản qua bài viết sau nhé.
Tại sao nồi chiên không dầu có thể nướng bánh bông lan được?
Sở dĩ nồi chiên không dầu có thể nướng được bánh bông lan bởi tính năng đảo nhiệt tốt. Thiết bị này cung cấp lượng nhiệt đều, ổn định nên đảm bảo bánh chín đều. Khi nướng với nồi chiên không dầu đảm bảo được độ mềm, vị ngọt và chín từ trong ra ngoài, trên xuống không thua kém bất cứ tiệm bánh bào
Công thức làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Bánh bông lan được nướng bằng nồi chiên không dầu đạt được hương vị hoàn hảo không hề thua kém những chiếc bánh nướng làm bằng lò nướng.
Nguyên liệu
Để thực hiện 1 chiếc bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì: 70gr (có thể thay thế bằng bột mì đa dụng)
- Bột bắp (bột ngô): 40gr
- Trứng gà: 3 quả
- Đường bột làm bánh: 65gr (có thể thay thế bằng đường cát trắng)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh (40g)
- Sữa tươi không đường: 40ml
- Tinh chất vani: 2ml (hoặc 2 ống vani dạng bột)
- Nước cốt chanh: 2ml
- Muối: 1 ít
- Cùng các dụng cụ làm bánh như nồi chiên không dầu, máy đánh trứng, khuôn bánh, giấy nến,…
Những nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Các bước làm bánh bằng nồi chiên không dầu được thực hiện như sau:
Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng
Rây bột mì để có hỗn hợp bột mịn, không vón cục giúp cốt bánh mềm, không bị lợn cợn.
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng ra 2 thau riêng biệt. Đối với lòng trắng bạn cho vào 2ml nước cốt chanh và đánh bông lên. Thêm 65g đường bột cùng vani rồi lại tiếp tục đánh lên cho tới khi tạo thành hỗn hợp bông xốp.
Đánh bông lòng trắng trứng để tạo hỗn hợp bông mịn
Bước 2: Trộn bột, làm hỗn hợp bánh
Tiếp theo đến phần lòng đỏ, bạn khuấy đều thật nhẹ nhàng tránh thực hiện với lực quá mạnh sẽ làm bánh sau khi nướng nhanh xẹp hơn. Thêm dầu ăn và sữa tươi vào rồi đảo lên đều. Cuối cùng cho bột mì vào rồi đánh cho các nguyên liệu lẫn đều vào nhau.
Trộn bột làm bánh để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau
Bước 3: Nướng bánh
Phết một lớp dầu ăn mỏng dưới đáy và quanh thành khuôn. Cho hỗn hợp bột đã trộn đều vào khoảng ⅓ hoặc ⅔ khuôn. Nâng khuôn và đập nhẹ khuôn xuống bàn để các bọt khí bị vỡ ra.
Dùng giấy bạc bao chặt khuôn bánh. Đặt bánh vào nồi chiên không dầu và điều chỉnh nhiệt độ 130 độ trong 60 phút.
Sau khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra và để yên khoảng 3 – 4 phút để bánh bông lan nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
Nướng bánh trong nồi chiên không dầu khoảng 60 phút ở nhiệt độ 130 độ C
Yêu cầu thành phẩm nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Những chiếc bánh bông lan được làm bằng nồi chiên không dầu sau khi hoàn thành cần đảm bảo một số yêu cầu thành phẩm sau:
Bánh phải có màu nâu nhạt, xốp, mềm mịn với độ ẩm hoàn hảo cùng hương thơm ngào ngạt.
Bánh không có tình trạng xẹp, mùi thơm nhẹ nhàng, không béo. Khi thưởng thức có độ thơm, không có cảm giác ngán.
Khi nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu cần lưu ý gì?
- Bạn có thể biến tấu thêm nhiều loại topping khác như kem whipping, hoa quả, sốt syrup, socola,… để món bánh để bánh không bị ngấy.
- Khi làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu bạn nên chọn loại nồi chất lượng để đảm bảo vấn đề nhiệt độ dễ dàng điều chỉnh.
Với bài viết này, hy vọng I Nấu Ăn đã chia sẻ cho bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu đơn giản. Chúc chị em có thể thực hiện được món bánh này tại nhà để cùng thưởng thức với cả gia đình và bạn bè của mình.
