Ai cũng biết thịt gà tốt cho sức khỏe nên thường được dùng cho bữa ăn hàng ngày. Ngoài thịt gà thì nước luộc gà cũng được tận dụng để chế biến thành nhiều món canh bổ dưỡng dùng cho cả nhà. Tuy vậy, không phải loại rau củ nào cũng có thể kết hợp với nước luộc gà. Đó cũng là lý do mà nhiều chị em băn khoăn nước luộc nấu rau cải có được không. Cùng khám phá câu trả lời qua nội dung dưới đây.
1. Nước luộc gà có nấu được với rau cải không?
Theo Đông y, thịt gà có tính ôn ngọt, bổ dưỡng và cải xanh có tính ôn, vị cay, làm ấm tỳ vị. Hai loại thực phẩm này đều tốt cho sức khỏe nhưng không nên kết hợp với nhau.
Rau cải có tính ôn, vị cay nồng
Lý do vì hai loại nguyên liệu này đều có tính ôn (ấm nóng) dễ tăng nhiệt cho cơ thể. Điều này dễ dẫn đến những bệnh lý như lỵ, nổi mụn và có thể tổn thương khí huyết.
Không nên nấu nước luộc gà chung với rau cải
Vì thế, nước luộc gà không nên nấu với rau cải hay các món lẩu gà cũng không nên nấu rau cải mà hãy ưu tiên những lợi thực phẩm khác. Đa phần nước luộc gà phù hợp để nấu khoai tây, cà rốt,… sẽ vừa đảm bảo dinh dưỡng lại không gây hại sức khỏe.
2. Ngoài rau cải, nước luộc gà không nên nấu với rau gì?
Việc kết hợp nguyên liệu không đúng cách sẽ ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. Cho nên ngoài biết thịt gà kỵ với rau cải, bạn cũng nên nhớ thêm danh sách các rau không dùng với thịt gà dưới đây:
- Rau kinh giới: Nước dùng gà và rau kinh giới dễ gây tình trạng chóng mặt, buồn nôn, toàn thân run rẩy. Vị cay nóng của rau kinh giới không nên kết hợp với thực phẩm có tính ấm nóng mạnh như thịt gà.
- Thịt gà có thể ăn kèm với rau răm nhưng không nên ăn quá nhiều. Cả hai nguyên liệu có tính nóng này nếu ăn quá nhiều dễ gây hại cho hệ tiêu hóa.
- Thịt gà không ăn với mù tạt dễ sinh năng lượng xấu làm cơ thể bốc hỏa, dễ suy nhược.
- Thịt gà không thích hợp ăn cùng với mè rang. Dưỡng chất trong mè kết hợp với thịt gà dễ xung khắc, khiến người ăn chóng mặt, mệt mỏi.
Nước luộc gà không phù hợp nấu cùng với rau kinh giới
3. Một số loại rau nên nấu chung với nước luộc gà
Nước luộc gà nấu canh rau cải là không nên vì dễ gây hại cho sức khỏe. Cho nên bạn có thể thay bằng các nguyên liệu được liệt kê dưới đây:
3.1 Rau mồng tơi
Mồng tơi nhiều chất xơ, vitamin cùng khoáng chất nên tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Khi kết hợp với nước luộc gà tạo ra món ăn dinh dưỡng mang hương vị thơm ngon.
Mồng tơi có thể nấu cùng với nước luộc gà
3.2 Cải ngồng
Dù nước luộc gà không thể nấu cùng với rau cải nhưng với cải ngồng lại hoàn toàn được. Cả hai nguyên liệu này cho ra món ăn thơm ngon, vị dễ ăn và đem lại nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Cải ngồng và nước luộc gà tạo nên món canh thơm ngon, hấp dẫn
3.3 Rau dền
Rau dền là thực phẩm bổ dưỡng có thể nấu cùng với nước luộc gà. Tính hàn của rau dền thích nghi tốt với tính ôn trong thịt gà. Cho nên khi kết hợp nó sẽ tạo nên sự cân bằng và không không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Rau dền và nước luộc gà tạo nên món canh bổ dưỡng, nhiều dưỡng chất
3.4 Rau ngót
Rót ngót chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bổ sung rau ngót đem lại nguồn chất xơ dồi dào, lượng sắt cao để duy trì sự cân bằng giữa các chất trong cơ thể. Rau ngót kết hợp với nước luộc gà ngọt nước, hương vị thơm ngon cực đưa cơm.
Rau ngót cũng có thể dùng để nấu cùng với nước luộc gà
Trên đây là thông tin giải đáp nước luộc gà nấu rau cải được không mà bài viết tổng hợp được. Theo đó, thay vì kết hợp nước luộc gà với rau cải bạn nên chọn những loại rau khác để có được món ăn dinh dưỡng, tốt cho cơ thể. Hi vọng thông tin chia sẻ từ bài viết giúp chị em bổ sung thêm được kiến thức ẩm thực nhé!
