Rau luộc chấm chao là món ăn thanh đạm nhưng giàu giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt, đây còn là món ăn ngon của những tín đồ ăn chay. Nếu bạn muốn đổi vị với món ăn này có thể cùng vào bếp làm rau luộc chấm chao thơm ngon theo gợi ý được chia sẻ dưới đây.
1. Cách pha chao chấm rau luộc
Chao là một loại nước chấm được làm từ đậu hũ lên men, mang hương vị đậm đà tạo cảm giác ngon miệng. Đặc biệt vào những ngày rằm, đây là món nước chấm và cũng là loại gia vị được nhắc đến đầu tiên và trở thành món ăn yêu thích của những tín đồ ăn chay. Trong đó, chao pha nước chấm rau củ quả là món ăn đơn giản, cực kỳ lôi cuốn.
Chao là thức ăn quen thuộc với những tín đồ ăn chay
Cách làm nước chao chấm rau luộc đơn giản, chỉ mất 10 phút chuẩn bị và thực hiện là đã hoàn tất. Một số nguyên liệu bạn nên chuẩn bị gồm có:
- Chao: ½ hũ chao;
- Đường: 2 muỗng cà phê;
- Ớt: 1 trái;
- Đậu phộng rang;
Nguyên liệu làm nước chấm chao
Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu này, bạn tiến hành làm chao chấm rau củ luộc theo hướng dẫn sau đây:
- Bước 1: Cho ½ hũ chao ra chén. Sau đó, thêm 2 muỗng cà phê đường vào cùng rồi trộn đều.
- Bước 2: Bạn dùng muỗng tán nhuyễn những viên chao để chao nát, nhuyễn mịn.
- Bước 3: Bạn cắt ớt vào chén sốt chao là đã có thể chấm cùng với rau luộc.
- Bước 4: Hoặc muốn món ăn ngon hơn bạn có thể cho đậu phộng giã nhuyễn vào cùng, điều này sẽ làm cho món rau luộc chấm trở nên thơm béo và ngon hơn.
Làm nước chấm chao thực hiện đơn giản, nhanh chóng
2. Các loại rau củ luộc chấm chao ngon
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Có nhiều loại rau củ luộc có thể chấm cùng với chao, đó là những nguyên liệu dưới đây:
- Súp lơ xanh, trắng: 200g;
- Cà rốt: 1 củ;
- Khoai tây: 1 củ;
- Đậu cove: 50g;
- Đậu Hà Lan: 50g;
- Rau muống;
- Rau lang;
- …
Chuẩn bị các nguyên liệu rau củ quả để chấm cùng với chao
2.2 Luộc rau củ quả
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại rau củ quả, bạn tiến hành làm món rau ngon theo hướng dẫn sau đây:
- Bạn nên chọn rau củ tươi ngon để cho món rau luộc được ngon hơn. Với rau luộc nên chọn loại non để cho vị ngọt, ăn sẽ ngon hơn.
- Rau củ cắt miếng vừa ăn nhưng không quá nhỏ. Bạn rửa sạch rồi ngâm với muối pha loãng tầm 5 phút để làm sạch. Sau đó, rửa sạch qua nước sạch rồi để ráo.
Luộc rau củ vừa chín tới sẽ giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng
- Với rau bạn nhặt sạch rồi mang đi ngâm với nước muối loãng, sau đó đó rửa lại thật sạch và để ráo.
- Đặt nồi nước lên bếp, cho thêm 1 muỗng cafe muối vào. Khi nước sôi bạn cho khoai tây, cà rốt vào luộc trước tầm 7 phút. Sau đó cho súp lơ, đậu cove và đậu Hà Lan vào luộc chín vừa, không luộc quá lâu sẽ mất đi dinh dưỡng trong nguyên liệu.
- Song song với đó, bạn đặt nồi nước luộc rau lên, thêm muối và chờ nước sôi thì cho vào nồi luộc trong 3 phút là được.
- Cho rau củ quả cùng với rau luộc vào nước đá để rau củ quả giữ được màu sắc, ăn sẽ ngon hơn.
Bày trí rau củ luộc ra đĩa
2.3 Thưởng thức
Rau sau đó bạn vớt ra rổ, để cho ráo nước rồi cho ra đĩa thưởng thức ngay sẽ ngon hơn. Rau luộc chấm với chao đậm vị ăn béo ngon vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn mà những tín đồ ăn chay không thể bỏ qua.
Chao chấm với rau củ quả có hương vị béo bùi thơm ngon
3. Các lưu ý khi làm nước chấm chao
Để làm nước chấm chao ngon hơn, bạn có thể thêm một ít mẹo dưới đây:
- Cho thêm đậu phộng rang đập dập sẽ làm cho nước chấm có hương vị béo bùi, thơm ngon.
- Ngoài sữa đặc hoặc đường bạn cũng có thể thay bằng nước ép lá dứa để giảm vị mặn cho chao.
- Thêm mè rang để món chấm thêm béo bùi và nhìn hấp dẫn hơn.
- Không nên để chao quá lâu, chỉ nên dùng từ 5 – 7 ngày sau khi mở nắp hộp sẽ ngon hơn.
- Lưu ý chao có độ mặn cao nên với những người bị cao huyết áp không nên ăn quá nhiều.
Có thể thêm nhiều nguyên liệu khác nhau để giảm mặn cho món chao
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm món rau luộc chấm chao đơn giản mà đưa cơm. Chắc chắn đây sẽ món ngon mà các tín đồ ăn chay không thể chối từ. Chỉ cần một chén chao và 1 dĩa rau củ luộc thực hiện đơn giản là đã có mâm cơm dinh dưỡng. Chúc chị em thực hiện thành công nhé!
