Trứng luôn là thức ăn khoái khẩu của nhiều người. Từ trứng bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Trong đó, món ăn cứu cánh cho bạn khi không có nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thường là trứng xào rau củ. Dưới đây là top các món ăn ngon được chế biến từ trứng và rau củ mà inauanngon tổng hợp được.
1. Trứng gà xào rau củ thập cẩm
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Trứng gà: 3 quả;
- Bông cải xanh: 1 cái;
- Cà rốt: 1 củ;
- Nấm mèo: 8 cái;
- Hành tỏi;
- Hành lá;
- Gừng;
- Dầu hào;
- Nước tương;
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường;
1.2 Cách làm rau củ xào trứng
Bước 1: Sơ chế rau củ quả
- Bông cải xanh cắt thành từng miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút. Sau đó đem đi hấp ở lửa lớn trong 3 phút.
- Nấm mèo ngâm nở thì cắt gốc, rửa sạch và để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt thành lát mỏng.
- Hành lá cắt gốc, rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ.
- Hành, tỏi và gừng bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn rồi chia thành từng phần.
Cắt cà rốt thành từng lát mỏng, vừa ăn
Bước 2: Xào trứng
Cho 3 quả trứng gà vào tô lớn rồi dùng đũa đánh cho trứng đều lên. Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng thì cho trứng vào đảo đều. Chú ý liên tục đảo đều để trứng chín và tơi ra thành từng miếng nhỏ. Cho trứng ra đĩa.
Xào trứng cho tơi
Bước 3: Xào trứng với rau củ
- Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm với hành tỏi.
- Lần lượt cho cà rốt, nấm mèo và bông cải vào đảo trong 3 phút. Để lửa riu riu thì cho trứng vào xào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và thêm 30ml nước lọc vào chảo, xào thêm 3 phút nữa là tắt bếp.
- Rắc một ít hành lá lên bề mặt, tiêu xay để trang trí món ăn là hoàn thành.
Trứng xào với rau củ thập cẩm nhìn bắt mắt, giàu dinh dưỡng
2. Trứng xào với cà chua
2.1 Nguyên liệu
- Trứng gà: 4 quả;
- Cà chua: 3 quả;
- Gia vị: bột canh (½ muỗng cafe); Rượu ( 1 muỗng cafe); Bột ớt (½ muỗng cafe); Đường (1 muỗng cafe);
- Nước lọc: 2 muỗng canh;
- Dầu ăn: 3 muỗng canh;
2.2 Cách chế biến
- Đập trứng vào bát, thêm muối, dầu mè, bột ớt và rượu vào đánh đều tay.
- Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì thêm dầu ăn rồi cho cà chua cắt múi cau vào đảo đều tay. Thêm nước lọc và đường vào đảo cùng trong 30s.
- Đổ trứng vào chảo và khuấy để cà chua áo một lớp trứng bên ngoài mà không bị vón cục. Thêm hành lá thái nhỏ cho vào và tiếp tục đảo. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho món ăn ra đĩa, thưởng thức trứng xào với cà chua khi còn nóng cùng với cơm nóng vô cùng hấp dẫn.
Trứng xào cà chua là món ăn dễ chế biến, hương vị thơm ngon
3. Trứng gà xào với su su
3.1 Nguyên liệu
- Su su: 2 củ;
- Trứng gà: 2 quả;
- Hành tím: 1 củ;
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu ăn;
3.2 Cách thực hiện
Trứng xào với gì ngon bạn có thể thử với su su theo các bước thực hiện đơn giản được inauanngon chia sẻ dưới đây:
- Su su gọt vỏ, rửa sạch phần nhớt rồi cắt lát vừa ăn hoặc bào sợi nhỏ tùy vào sở thích.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Đặt chảo lên bếp, để ở lửa to rồi thêm dầu ăn và phi thơm với hành. Sau đó cho su su vào xào, nêm nếm gia vị gồm 1 ít muối, dầu hào, hạt nêm.
- Khi su su vừa chín tới bạn đập trứng vào, đùng đũa đảo đều cho tới khi trứng bám đều su su. Tiếp tục xào 1 – 2 phút cho đến khi trứng chín ráo và nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn.
- Tắt bếp, rắc một ít hành lá và tiêu xay lên bề mặt để trang trí là hoàn thành.
Su su xào với trứng là món ăn dinh dưỡng, dễ thực hiện
4. Trứng gà xào với mướp đắng
Trứng xào với mướp đắng là món ngon từ trứng thực hiện đơn giản, tương tự như các bước ở trên. Tuy vậy, vì mướp đắng là nguyên liệu mang hương vị đặc trưng nên để giảm đắng bạn có thể chần mướp đắng qua nước sôi trước khi xào với trứng.
Mướp đắng xào với trứng nhanh chóng, tiện lợi
5. Trứng xào với bầu
inauanngon đã chia sẻ công thức làm bầu xào với trứng, bạn có thể tham khảo tại đây. Trứng xào với bầu nên xào trứng chín trước rồi mới cho vào bầu vừa chín tới thay vì đổ trứng trực tiếp vào bầu. Điều này giúp món xào được ráo nước, trứng không đổi màu sắc, trông bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Trứng gà xào với bầu thơm ngon, hấp dẫn
Với 5 món trứng xào với rau củ mà bài viết tổng hợp trên đây chị em sẽ có thêm nhiều món ăn ngon từ trứng để chiêu đãi cả nhà. Trứng là nguyên liệu quen thuộc và dễ chế biến, lại dinh dưỡng nên bạn hãy tận dụng ngay nhé!
