Bạn hỏi, chuyên gia trả lời – ‘Bánh bao bao nhiêu calo?’

0
198

Rất nhiều người yêu lối sống cân bằng đã hỏi ‘Bếp trưởng’ một số câu hỏi quen thuộc như: “Ăn bánh bao có béo không?” hay “Một chiếc bánh bao bao nhiêu calo?” Tuy nhiên, lại có rất nhiều câu trả lời cho những câu hỏi này. Bởi vì, chúng ta cũng có rất nhiều loại bánh bao khác nhau. Vậy thì, hãy cùng thử tính sương sương  tổng calo của những món ăn dưới đây nhé!

Bánh bao xá xíu bao nhiêu calo?

Một khẩu phần bánh bao xá xíu cung cấp bao nhiêu calo?

Một khẩu phần bánh bao xá xíu cung cấp bao nhiêu calo?

Các nguyên liệu chính cho món bánh 

(khẩu phần cho 4 – 5 người ăn)

Phần chính

  • Sữa tươi không đường: 140 ml.
  • Men: 3 gram.
  • Bột mì đa dụng: 325 gram.
  • Dầu ăn: 40 ml.
  • Lòng trắng trứng: 30 gram (1 trái).
  • Đường: 40 gram.
  • Bột nở/Bột nổi: 5 gram.
  • Thịt xá xíu: 180 gram.
  • Hành tây: 30 gram (khoảng 1/4 củ).
  • Nước: 70 ml.

Phần sốt xá xíu:

  • Nước tương/Xì dầu: 1 ml..
  • Dầu hào: 1 ml.
  • Mật ong: 1 muỗng cà phê.
  • Dầu vừng: 1 ml
  • Bột ngũ vị hương: 1 gram
  • Phẩm màu đỏ: 3 – 4 giọt.

Cách tính lượng calories trong khẩu phần

Nguồn năng lượng có trong bánh bao xá xíu

Nguồn năng lượng có trong bánh bao xá xíu

Để biết được ăn bánh bao có béo không, hãy thử tính toán theo công thức: 

Tổng calo = tổng calo các nguyên liệu thành phần / số khẩu phần ăn = (nguyên liệu 1 * ‘số gram nguyên liệu’ / 100 +  nguyên liệu 2 * ‘số gram nguyên liệu’ / 100 + … +  nguyên liệu n * ‘số gram nguyên liệu’ / 100) / (số khẩu phần ăn)

Lưu ý: giá trị quy ước trong bảng calories mà bạn tham khảo, chia 100 nêu hệ số quy đổi chung là calo/100 gram hay chia 1000 nếu hệ số quy đổi chung là calo/1 kg. 

Dưới đây là bảng quy đổi lượng calories trong 100 gram (hoặc ml) các nguyên liệu trên đây: (khẩu phần 4 – 5 chiếc bánh tùy kích cỡ bắt bánh)

  • Sữa tươi không đường: 62  calories.
  • Bột mì đa dụng: 340  calories.
  • Dầu ăn: 800  calories.
  • Trứng gà: 144  calories.
  • Đường: 250  calories.
  • Thịt heo nạc: 297 calories.
  • Hành tây: 40  calories.
  • Nước:  0 calories.

Phần sốt xá xíu:

  • Nước tương/Xì dầu:  60 calories.
  • Dầu hào: 80 ml.
  • Mật ong: 64  calories.
  • Dầu vừng: 390 ml

Vậy, chúng ta có thể tính lượng calo có trong một chiếc bánh bao xá xíu bằng: 

=  (62 * 140 / 100 + 325 * 34 / 100 + 40 *  800 / 100 + 30 * 144 /100 + 40 * 250 /100 + 180 * 297 / 100 + 30 * 40 / 100 + 1 * 60 / 100 + 1 * 80 / 100 + 1 * 64 /100 + 1 * 390 / 100) / 4 (hoặc 5) = 1213 / 4 (hoặc 5)

= 303 – 243 (calories)

Ăn bánh bao có béo không? – Nhân xá xíu

Từ phép tính trên đây ta có thể đưa ra một vài nhận xét: lượng calories của 1 bữa ăn với bánh bao xá xíu rơi vào khoảng tử 250 – 310 calories. Đây là mức năng lượng đạt tiêu chuẩn của thực đơn giảm cân (hấp thụ 1000 calo trong 1 ngày hay 300 – 350 calories/ mỗi bữa ăn).

Ngoài ra, ta có thể thấy rằng lượng protein trong thịt heo nạc trong 40 gram thịt là 36 gram protein, 10 gram protein trong trứng. Thì lượng đạm chỉ bằng khoảng 1/10 so với tổng khối lượng món ăn. Đây lại là một thông số khá thấp, điều này sẽ khiến cho bạn cảm thấy lâu no khi ăn, cũng sẽ cảm thấy nhanh đói. Dẫn đến bạn có thể sẽ muốn ăn nhiều nhiều hơn so với mức 300 – 350 calories như mong muốn. 

Vậy, để trả lời cho câu hỏi ‘Ăn bánh bao có béo không?’ đối với món bánh bao xá xíu thì câu trả lời có thể là không nếu bạn chỉ ăn 1 chiếc bánh cho mỗi bữa ăn. Tuy nhiên, nếu lòng tham trở nên ‘không đáy’, hay chiếc bánh kia quá quyến rũ bạn thì câu trả lời sẽ thay đổi ngay lập tức đấy nhé!

Bánh bao chay bao nhiêu calo

Nguồn năng lượng có trong bánh bao chay

Một khẩu phần bánh bao chay cung cấp bao nhiêu calo?

Các nguyên liệu chính cho món bánh

(khẩu phần cho 5 người ăn)

Phần vỏ bánh

  • Bột mì: 300 gram
  • Men nở: 10 gram
  • Đường: 30 gram
  • Muối: ¼ thìa cà phê
  • Sữa tươi: 150ml

Phần nhân bánh

  • Cà rốt: 100 gram
  • Củ sắn: 100 gram
  • Nấm mèo: 100 gram
  • Nấm đông cô tươi: 100 gram
  • Sườn chay: 50 gram
  • Đậu hủ ky lá: 50 gram
  • Chả lụa chay: 100 gram
  • Tiêu, đường, muối
  • Hành boa rô: 1 đoạn

Cách tính lượng calories trong khẩu phần

Để biết được ăn bánh bao có béo không, hãy thử tính toán theo công thức: 

Tổng calo = tổng calo các nguyên liệu thành phần / số khẩu phần ăn = (nguyên liệu 1 * ‘số gram nguyên liệu’ / 100 +  nguyên liệu 2 * ‘số gram nguyên liệu’ / 100 + … +  nguyên liệu n * ‘số gram nguyên liệu’ / 100) / (số khẩu phần ăn)

Lưu ý: 

Giá trị quy ước trong bảng calories mà bạn tham khảo, chia 100 nêu hệ số quy đổi chung là calo/100 gram hay chia 1000 nếu hệ số quy đổi chung là calo/1 kg. 

Dưới đây là bảng quy đổi lượng calories trong 100 gram (hoặc ml) các nguyên liệu trên đây: 

  • Bột mì đa dụng: 340  calories
  • Đường: 250  calories.
  • Sữa tươi không đường: 62  calories
  • Cà rốt: 42 calories
  • Củ sắn: 120 calories
  • Nấm mèo: 22 calories
  • Nấm đông cô tươi: 25 calories
  • Sườn chay: 290 calories
  • Đậu hủ ky lá chiên: 450 calories
  • Chả lụa chay: 130 calories

Vậy, chúng ta có thể tính lượng calo có trong một chiếc bánh bao xá xíu bằng: 

=  (300 * 340 / 100 + 30 * 250 / 100 + 150 *  62 / 100 + 100 * 42 /100 + 100 * 120 /100 + 100 * 22 / 100 + 100 * 25 / 100 + 50 * 290 / 100 + 50 * 450 / 100 + 100 * 130 /100) / 5 = 2879 / 5

= 576 (calories)

Ăn bánh bao có béo không? – Nhân chay

Nguồn năng lượng có trong bánh bao chay

Nguồn năng lượng có trong bánh bao chay

Từ phép tính trên đây ta có thể đưa ra một vài nhận xét: lượng calories của 1 bữa ăn với bánh bao chay có khoảng 580 calories. Đây là mức năng lượng vượt quá tiêu chuẩn của một bữa ăn giúp giảm cân (hấp thụ 1000 calo trong 1 ngày hay 300 – 350 calories/ mỗi bữa ăn).

Hơn thế, việc này còn có thể gây nên tình trạng tăng cân nếu ăn quá nhiều hay không cắt giảm bớt khẩu phần ở những buổi ăn tiếp theo. Mặc dù, ta có thể thấy rằng lượng protein và chất xơ trong các nguyên liệu thành phần rơi vào khoảng từ 40 – 50% so với tổng khối lượng món ăn. Với tỉ lệ này, nó sẽ giúp bạn cảm thấy no nhanh cũng như lâu đói hơn.

Bên cạnh đó, có thể nhận ra rằng nguồn năng lượng vượt ngưỡng chủ yếu đến từ đậu hũ ky lá, đây là món ăn nhiều dùng nhiều dầu mỡ, tinh bột. Do vậy, chúng ta có thể thay đổi nguyên liệu này bằng một thành phần khác như đậu hũ lá không chiên (250 calories), miến (100 calories), … hay tăng khối lượng các thành phần khác như nấm, cà rốt, đậu hũ, chả lụa, sườn chay, … Với cách làm trên thì dù có ăn bánh bao cũng không béo đâu nhé!

Nhiều bạn sẽ nghĩ rằng, ăn đồ không chiên rán, đồ chay thì sẽ không bị béo. Tuy nhiên, đường, tinh bột, dầu thực vật cũng là những thành phần ‘chay’ mang đến rất nhiều năng lượng cho bữa ăn nên dù là ‘có nguồn gốc từ thực vật’ thì vẫn có thể làm bạn tăng cân.

Bên cạnh đó, đồ chay thường không có được vị ngọt từ thịt, nó thường rất nhạt nếu chỉ nấu một mình. Do vậy, để có một ‘bữa chay’ ngon cần đòi hỏi thêm rất nhiều gia vị. Chính những thành phần này góp phần làm tăng nồng độ chất tan trong máu, làm cơ thể tăng tích nước. Đây cũng chính là một trong những nguyên nhân khiến cơ thể của bạn mãi không xuống cân được hay mặt cứ bị sưng, kém thon gọn. 

Ăn bánh bao không nhân có mập không

Một khẩu phần bánh bao không nhân cung cấp bao nhiêu calo?

Một khẩu phần bánh bao không nhân cung cấp bao nhiêu calo?

Các nguyên liệu chính cho món bánh

(Khẩu phần cho 3 người)

  • Bột mì đa dụng: 220 gram
  • Sữa tươi không đường: 130 ml
  • Bột men nở instant (men nâu): 3 gram
  • Đường: 30 gram
  • Muối: ¼  thìa cà phê
  • Dầu ăn: 30 ml

Cách tính lượng calories trong khẩu phần

Thành phần trong bánh bao xá xíu

Thành phần trong bánh bao xá xíu

Để biết được ăn bánh bao có béo không, hãy thử tính toán theo công thức: 

Tổng calo = tổng calo các nguyên liệu thành phần / số khẩu phần ăn = (nguyên liệu 1 * ‘số gram nguyên liệu’ / 100 +  nguyên liệu 2 * ‘số gram nguyên liệu’ / 100 + … +  nguyên liệu n * ‘số gram nguyên liệu’ / 100) / (số khẩu phần ăn)

Lưu ý: giá trị quy ước trong bảng calories mà bạn tham khảo, chia 100 nêu hệ số quy đổi chung là calo/100 gram hay chia 1000 nếu hệ số quy đổi chung là calo/1 kg. 

Dưới đây là bảng quy đổi lượng calories trong 100 gram (hoặc ml) các nguyên liệu trên đây: 

  • Bột mì đa dụng: 340  calories
  • Đường: 250  calories.
  • Sữa tươi không đường: 62  calories
  • Dầu ăn: 800  calories.

Vậy, chúng ta có thể tính lượng calo có trong một chiếc bánh bao xá xíu bằng: 

=  (340 * 220 / 100 + 250 * 130 / 100 + 62 *  30 / 100 + 800 * 30 /100) / 3 = 1332 / 3

= 444 (calories)

Ăn bánh bao có béo không? – Không nhân

Nguồn năng lượng có trong bánh bao xá xíu

Nguồn năng lượng có trong bánh bao xá xíu

Từ phép tính trên đây ta có thể đưa ra một vài nhận xét: lượng calories của 1 bữa ăn với bánh bao xá xíu rơi vào khoảng 445 calories. Đây là mức năng lượng vượt quá so với tiêu chuẩn đặt ra dành cho một thực đơn giảm cân (hấp thụ 1000 calo trong 1 ngày hay 300 – 350 calories/ mỗi bữa ăn).

Ngoài ra, ta có thể thấy rằng lượng protein món ăn này dường như rất thấp (chưa đến 10%). Trong khi đây lại là thành phần giúp bạn cảm thấy nhanh no và no lâu hơn. Dẫn đến bạn có thể sẽ muốn ăn nhiều nhiều hơn so với mức bình thường nếu ăn những thức ăn có thành phần chủ yếu là đường và tinh bột. 

Vậy, để trả lời cho câu hỏi ‘Ăn bánh bao có béo không?’ đối với món bánh bao không nhân thì câu trả lời có nếu bạn xây dựng khẩu phần ăn với món ăn này quá nhiều. Tuy nhiên, với thành phần quá ít protein sẽ làm bạn nhanh đói hơn, nó có thể khiến lòng mà ‘ăn thêm’ một bữa nữa. Hãy cẩn thận với món ăn này nếu bạn muốn giảm cân nhé!

Kết luận

Hình 7

Ăn bánh bao có thật sự làm bạn tăng cân hay không tùy thuộc vào khẩu phần ăn của bạn 

Vậy là câu trả lời cho câu hỏi ‘Ăn bánh bao chay có béo không?’ đã được giải quyết qua những phân tích vô cùng cặn kẽ trên đây. Có thể mỗi chiếc bánh bao sẽ lượng calo đạt mức cho phép, tuy nhiên nếu ăn ít thì sẽ khiến bạn nhanh đói và mệt mỏi. Cũng như việc lạm dụng quá nhiều bất kỳ món ăn nào dẫn đến những hệ quả tiêu cực. Vì vậy các bạn cần hạn chế hoặc ăn đúng khẩu phần ăn bánh bao để mang lại hiệu quả giảm cân tốt nhất.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây