Nếu đã khoái khẩu món bánh sữa chua Đài Loan tại sao bạn không thử trổ tài làm thử món bánh này tại nhà. Công thức làm bánh sữa chua này không quá khó, thậm chí không cần nấu hay chế biến phức tạp bạn vẫn hoàn thành món ngon dinh dưỡng đãi cả nhà. Dưới đây chia sẻ cách làm bánh sữa chua không cần nấu đơn giản nhất!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Với bánh sữa chua không cần nấu, nguyên liệu chuẩn bị đơn giản, nhanh chóng, thậm chí có sẵn trong căn bếp nhà bạn. Cụ thể như sau:
- Phô mai con bò cười: 9 miếng;
- Sữa chua không đường: 100g;
- Sữa đặc: 70g;
Các bước thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để làm bánh sữa chua, hãy cùng vào bếp thực hiện theo hướng dẫn dưới đây:
Bước 1. Làm phần nhân bánh
- Chuẩn bị một tô hoặc âu sạch. Cho lần lượt 9 lát phô mai con bò cười, sữa chua không đường cùng 70g sữa đặc vào tô. Tán mịn bằng cách dùng muỗng.
- Việc dùng muỗng chắc chắn hỗn hợp nhân sẽ không được mịn hoàn toàn. Do đó, bạn nên lược hỗn hợp nhân qua rây để loại bỏ phần lợn cợn, nhân bánh mịn khi ăn sẽ ngon hơn.
- Đặt túi bắt kem vào ly cao, mở miệng túi bắt kem và đổ từ từ phần nhân vào. Buộc chặt miệng túi bắt kem và để trong ngăn đông đá 30 phút.
Làm phần nhân bánh sữa chua
Bước 2. Làm phần vỏ bánh
Chuẩn bị chén sữa đặc, bánh mì sandwich chọn loại mới ra lò, vị nhạt để bánh thơm và ngon hơn.
- Dùng dao bén cắt bỏ phần rìa (phần vỏ) của bánh mì sandwich.
- Đặt từng miếng bánh lên thớt hoặc mặt phẳng sạch, dùng cây cán bột cán dẹt, ép bánh mì thành từng miếng bánh mỏng.
- Tiếp đến, bạn quết sữa đặc hoặc sữa tươi quanh 3 mép bánh và chừa lại một mép bánh để làm miệng để cho nhân bánh vào. Sữa sẽ giúp bánh kết dính tốt hơn.
- Gấp đôi vỏ bánh, dùng nĩa ép chặt hai mép bánh có sữa, nhớ chừa lại phần miệng bánh nhé. Thực hiện thao tác này với hai mặt của vỏ bánh mì để đảm bảo bánh kết dính tốt nhất.
Làm vỏ bánh mì sữa chua
Bước 3. Công đoạn vào bánh
- Từ từ cho nhân vào phần miệng vỏ bánh mì sandwich. Hãy nhớ lượng nhân vừa đủ, không nên cho quá nhiều nhân dễ bị trào cũng như thao tác ép chặt mép bánh còn lại khó khăn, bánh dễ bị hỏng.
- Dùng nĩa ép phần miệng mép bánh cho cả hai mặt vỏ bánh mì. Sau đó, bạn dùng kéo cắt góc bánh thành dạng bầu và cho đều các cạnh để bánh trông giống với tạo hình bánh sữa chua Đài Loan nguyên bản.
- Thực hiện tương tự với số bánh còn lại, đặt vào hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Vào nhân sữa chua
Hoàn thành và thưởng thức
Đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong túi zip hoặc hộp giúp tăng thời gian bảo quản bánh, giúp vỏ bánh mì không bị khô và nhân đặc lại, thưởng thức sẽ ngon hơn.
Bánh sữa chua không cần nấu đầy ắp nhân phô mai sữa chua, vỏ bánh mềm mại. Cắn một miếng nhân chảy trong miệng hòa quyện với vỏ bánh mì sandwich vô cùng ngon. Bánh rất hợp với những chị em đang ăn kiêng đấy nhé.
Bánh sữa chua đầy ắp nhân, ăn tan chảy trong miệng cực ngon
Bật mí mẹo cần nhớ khi làm bánh sữa chua không cần nấu
Công thức làm bánh sữa chua không cần nấu sẽ càng hoàn thiện hơn khi bạn biết một số mẹo sau:
- Nếu không muốn sử dụng bánh mì nguyên cám cho món bánh sữa chua của mình, bạn có thể thay thế bằng bánh mì sandwich cũng được vẫn đảm bảo được trọn vẹn hương vị như mong muốn.
- Hãy mua những ổ bánh mì còn mới, bề mặt mềm mại và không có những vết rách trên lớp vỏ. Nếu đang áp dụng một thực đơn ăn kiêng thì nguyên liệu tốt nhất nên lựa chọn là bánh mì nguyên cám.
- Sữa chua chọn loại đặc bởi nếu nguyên liệu này quá lỏng chỉ cần thêm 1 viên phô mai để khắc phục. Chọn đúng loại sữa chua giúp bánh sữa chua sau khi hoàn thành có độ đặc, sánh, dẻo như mong muốn.
- Nếu cả gia đình bạn có khẩu vị ngọt, hãy chọn loại sữa chua có đường hoặc thêm vào một muỗng canh sữa đặc là được.
- Xung quanh rìa bánh quét một lớp sữa chua mỏng và gắn kết bằng lực ấn của chiếc nĩa. Đừng quét sữa chua quá nhiều sẽ làm phần mép bánh bị mềm, rã ra và không thể dùng được nữa. Ấn ở cả 2 mặt của bánh sẽ tạo một lực kết dính chặt hơn.
Vậy là chúng ta vừa mới hoàn thành cách làm bánh sữa chua không cần nấu rồi đấy. Công thức này quá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và dễ chuẩn bị, công đoạn thực hiện nhanh chóng, không tốn quá nhiều thời gian. Chúc chị em thành công với món ăn vặt dinh dưỡng này nhé!
