Bánh sữa chua phô mai là món ăn vặt thơm ngon, lạ miệng cực hấp dẫn. Bánh có vị béo, ngọt chuẩn vị làm hài lòng nhiều người kể cả các thực khách khó tính nhất. Nếu yêu thích món bánh này cùng vào bếp học làm bánh theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm bánh sữa chua phô mai ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau đây:
- Sữa chua không đường: 150g;
- Sữa đặc: 50g;
- Tinh bột bắp: 15g;
- Sữa tươi không đường: 100ml;
- Đường: 25g;
- Phô mai: 30g;
- Tinh chất vani: 1 muỗng cafe;
- Bánh mì Sandwich: 5 – 7 lát;
Công thức làm bánh sữa chua phô mai
Bánh sữa chua với vỏ bánh ngoài mềm, nhân phô mai thơm lừng béo ngậy khiến bao người thưởng thức một lần là nhớ mãi. Thêm vào đó, món bánh này dễ ăn, lượng calo thấp nên không sợ tăng cân, thích hợp chị em đang trong chế độ ăn kiêng. Dưới đây là chi tiết cách làm bánh:
Đầu tiên là làm nhân bánh sữa chua
- Đặt nồi lên bếp, để ở lửa nhỏ và cho vào sữa chua, phô mai, sữa đặc, sữa tươi sau đó khuấy đều hỗn hợp cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
- Lúc này, bạn bật bếp ở lửa nhỏ, nấu cho hỗn hợp nóng lên thì cho bột bắp vào khuấy đều cho đến khi bột mịn, dẻo là được. Nhớ là không được đun sôi hỗn hợp sữa vì như vậy sữa tách lớp, nhân không thể dẻo mịn được. Có thể lược bột bắp qua rây để loại bỏ hết bột vón cục.
- Đợi cho hỗn hợp nguội thì cho vào túi bắt kem và để trong ngăn mát tủ lạnh 1- 2h đồng hồ để nhân sánh đặc và dễ dàng bơm nhân bánh hơn.
Cho nhân vào túi bắt kem, đặt vào ngăn mát tủ lạnh để nhân sánh mịn, đặc
Lưu ý: Nếu bạn dùng sữa chua có đường, sữa tươi có đường thì nên giảm lượng đường xuống để đảm bảo độ ngọt cho bánh. Bánh sữa chua ăn quá ngọt sẽ không ngon, chị em hết sức lưu ý nhé.
Tiếp theo là làm vỏ bánh sữa chua
Vỏ bánh sữa chua là công đoạn đơn giản, dễ thực hiện nhưng nếu không đảm bảo khéo léo trong các khâu có thể bạn sẽ thất bại đấy. Trước hết, cần chọn vỏ bánh mì sandwich mới ra lò, mịn và đảm bảo chất lượng.
- Dùng dao cắt bỏ phần rìa màu vàng của bánh, sử dụng phần màu trắng để làm bánh sữa chua phô mai.
- Bạn dùng cây cán bột hoặc chai cán mỏng phần vỏ bánh với lực tay đủ mạnh để ép chặt bánh. Việc này giúp bánh không bị thấm nhân ra bên ngoài, dai và ăn ngon hơn.
- Bạn quét một ít sữa tươi vào 2 rìa của mép bánh. Chú ý không phết quá nhiều sữa để tránh bánh bị rã, không thể kết dính. Sữa hoặc nước lọc giúp bánh kết dính tốt hơn.
- Bạn gấp đôi 2 rìa mép bánh, dùng nĩa ấn mạnh phần rìa 2 đầu, chừa đầu còn lại để cho nhân bánh vào.
Làm vỏ bánh mì sandwich
Hoặc bạn cũng có thể tạo hình bánh theo sở thích của mình, không nhất thiết phải là bánh hình chữ nhật. Nhiều chị em tạo hình bánh dễ thương, nhỏ xinh cũng rất đáng yêu. Có thể làm bánh hình tam giác, hình tròn, hình vuông hay hình con vật là tùy ý bạn.
Sau là tạo hình cho bánh sữa chua phô mai
- Bạn dùng dao hoặc kéo cắt tỉa lại phần rìa mép bánh cho đều để giữ tính thẩm mỹ cho bánh thành phẩm.
- Lấy nhân ra khỏi tủ lạnh, bơm vào miệng bánh rồi dùng nĩa ấn chặt mép bánh còn lại là hoàn thành.
- Nhân không nên bơm quá nhiều vào trong túi bánh mì, dễ bị tràn ra ngoài và như vậy thì bánh hỏng, không thể kết dính.
- Thực hiện tương tự với số nhân và số lượng bánh mì còn lại cho đến khi hết, bày ra đĩa và thưởng thức.
Cho nhân vào vỏ bánh mì, nhấn mép rồi cho ra đĩa là thưởng thức
>>Xem thêm: Cách làm bánh sữa chua phô mai Hàn Quốc dễ dàng nhất
Bánh sữa chua phô mai vỏ bánh mềm, nhân có độ ngọt vừa phải, vị chua và béo hài hòa với nhau. Khi thưởng thức có cảm giác nhân tan đầu lưỡi quyện cùng bánh mì mềm dai vô cùng hấp dẫn.
Như vậy là chúng ta vừa mới hoàn thành món ăn vặt từ sữa chua thơm ngon rồi đấy. Cách làm bánh sữa chua phô mai nhìn chung không quá khó thậm chí là đơn giản. Chúc chị em thực hiện thành công món ăn vặt này nhé!
